Los alimentos que van con IPA
India Pale Ale, o IPA, son cervezas de cuerpo ligero con una fuerte dosis de lúpulo. Según la leyenda, los cerveceros inventó la receta para sobrevivir el envío de Gran Bretaña a los colonos ingleses en la India. Existe cierta controversia sobre si la historia es exacta debido a las cervezas de estilo IPA fueron elaboradas unas pocas décadas antes de los viajes regulares a la India. Aún así, cervezas asertivas como los OPI más adecuadas para los alimentos picantes como las que se encuentran en la cocina india. Cuando el emparejamiento de cerveza y comida, buscar coincidencias entre el paladar, cuerpo y sabor. Las API son las más ricas de cervezas, por lo que están buscando alimentos ricos. Cuando se empareja con queso, por ejemplo, pensar en quesos muy afilados como el Asiago.
Pescado y papas fritas
Pale Ale y pescado y patatas fritas son, de acuerdo con los libros de texto culinarias, un par clásico. Pale Ale son menos amargo que la cerveza clara la India, pero el emparejamiento es válida, no obstante. El pez de cuerpo ligero va bien con cerveza rubia de cuerpo ligero, pero el pescado está "reforzado" con una capa de masa, por lo que es un buen partido para el sabor de lúpulo de una IPA.
Asados de ternera y cerdo
El Hoppiness de una IPA puede cortar a través de la sabrosura de la carne de cerdo. Carne de res, aunque hamburguesas, va bien con el autoritarismo de un API. Estos son alimentos-grandes aromatizada, y las cervezas más ligeras pueden perderse en su sabor. La idea aquí es que la comida debe ser capaz de hacer frente a la cerveza. Los gustos del IPA puede abrumar el paladar con alimentos más suaves. Uno no, por ejemplo, un par de IPA con el sushi. IPA también iría bien con barbacoa ahumada.
curry
No es difícil de morder en un curry indio picante y encontrar un calor tan intenso que abruma todo lo demás. cocina picante puede ocultar el sabor de otras cervezas. vindaloo de pollo va bien con IPA, al igual que muchos curry tailandés.
Comida mexicana
enchiladas y tacos picantes pueden ser una coincidencia inesperada para los OPI debido a que muchas cervezas mexicanas tienden a ser bajos en el sector del lúpulo. Dicho esto, la vinculación se realiza una buena. Stone Brewing Co., de Escondido, California, enfrenta a su IPA contra tacos de pato servido con una salsa de piña-picante del habanero.