Forma de guardar deshidratadas Melocotones

Los melocotones están disponibles en temporada durante unos fugaces pocos meses durante el verano. A partir de esta recompensa, usted puede hacer sus propias melocotones deshidratados. También se pueden comprar durante todo el año. frutas deshidratadas ocupar menos espacio, son más ligeros en peso, tienen una vida útil más larga y tienen un sabor más concentrado. Guarde los duraznos deshidratados a mano para cocinar, acampar o para un suministro de emergencia de la fruta. Aunque la deshidratación de los melocotones aumenta su vida útil, sin almacenamiento adecuado, la fruta se echa a perder en unas pocas semanas y no en meses.

Instrucciones

1 Sellar melocotones recién deshidratado en un recipiente de plástico para siete a 10 días. Agitar el envase una vez al día para asegurar una distribución uniforme de la humedad en los melocotones. Esto se conoce como acondicionado.

2 Congelar los melocotones acondicionado durante al menos dos días en un envase hermético, plástico para pasteurizar la fruta y matar a los insectos. Esto es especialmente importante para las frutas deshidratadas en el sol y se expusieron a los insectos durante el proceso de secado.

3 Hervir los frascos en una profunda olla de agua durante 10 minutos para esterilizarlos. Secar al aire los frascos.

4 Empacar los melocotones deshidratados acondicionado y pasteurizados en los frascos sin apretar, dejando 1 pulgada de espacio en la parte superior.

5 Sellar los frascos y almacenar en un lugar fresco, seco, como una despensa, hasta por un año.

Consejos y advertencias

• Remojar los melocotones deshidratados en agua hirviendo durante al menos una hora o hasta que estén blandas. Como alternativa, use agua fría y remoje los melocotones durante la noche en el refrigerador. Usa los melocotones reconstituidas como lo haría fresca en recetas cocinadas. Agregue el líquido de remojo a su receta para más sabor.