Cómo crear una salmuera para Hortalizas

Tanto si cosechado una cosecha de verduras o nos encontramos con un acuerdo a granel en su supermercado local o mercado agrícola, encurtido verduras es una manera sabrosa de preservarlos. A salmuera es una mezcla de sal y vinagre o agua. El proceso fermenta verduras en una solución de salmuera durante varias semanas y los conserva para su uso posterior.

Instrucciones

1 Lavar las verduras y secar ligeramente con una toalla de cocina.

2 Colocar las verduras en el recipiente.

3 Verter el vinagre en una taza de medir y disolver la sal en el vinagre por batir vigorosamente con un tenedor.

4 Verter la mezcla de salmuera sobre las verduras y asegurar la tapa a la taza.

5 Coloque un libro pesado o el peso en la parte superior de la tapa de manera que los gases liberados durante el proceso de fermentación no desplazan la tapa.

6 Almacenar el recipiente en un lugar fresco, aproximadamente 70 grados Fahrenheit a 75 grados Fahrenheit durante aproximadamente tres a cuatro semanas.