Cómo utilizar harina de soya

La harina de soja es un polvo a base de soja trituradas que se pueden combinar con otros tipos de harina en productos horneados o usarse como un agente espesante en platos cocinados. Dado que la harina de soja es producido a partir de soja en lugar de granos, que añade más proteínas a los platos que la harina blanca tradicional. La nutrición no es la única diferencia entre la harina de soja y harinas a base de granos. La harina de soja no producirá la misma textura que las demás harinas, por lo que no puede cambiar de manera uniforme en los dos recetas al horno pero es posible ajustar las proporciones.

Instrucciones

Horneando

1 Medir la cantidad de harina para todo uso se pide en una masa u otra buena receta al horno y añadirlo a un tazón. Saque y retire 2 cucharadas. de harina para todo uso para cada una taza en su tazón y transferir de nuevo en el recipiente la harina. Por ejemplo, si usted tiene 2 tazas de harina para todo uso, retire 4 cdas.

2 Batir o moverá el harina de soja antes de medir porque puede agruparse para arriba. Vuelva a colocar la harina para todo uso que ha extraído con cantidades iguales de harina de soja. Batir o revolver suavemente para incorporar por completo las dos harinas juntos.

3 Preparar el resto de la masa o de buenos ingredientes de panadería como normal. Reducir la temperatura del horno por 25 grados Fahrenheit que lo que se pide en la receta porque la harina de soja se oscurece más rápidamente que la harina para todo uso y puede hacer que su artículo excesivamente bronceado si se utiliza una temperatura de cocción más alto. Hornear durante el período de tiempo especificado en las instrucciones de la receta

espesante

4 Establecer la estufa a fuego medio. Añadir 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén grande en su tapa de la estufa por cada 1 taza de salsa, sopa u otro líquido que desea espesar.

5 Espolvorear 2 cdas. de harina de soja directamente en la parte superior de la mantequilla por cada 1 taza de líquido que necesita engrosada. Batir la mantequilla y la harina de soja enérgicamente durante dos minutos o hasta que formen una mezcla similar a una pasta ligeramente dorado.

6 Transferir su salsa, sopa o otro plato que desea espesar en la sartén y encender la estufa a alta. Batir la mezcla de harina y mantequilla de soja en el resto de los ingredientes hasta que empiece a hervir. Se continúa agitando la mezcla hirviendo hasta que esté completamente suave y espesa.

Consejos y advertencias

• Transferir cualquier harina de soja sin usar en un recipiente hermético y guardarlo en el congelador durante un máximo de un año para aumentar la vida útil.
• No utilice harina de soja para sustituir completamente a otros tipos de harina en recetas porque la harina de soja no se levante a producir la misma textura en los productos horneados.