Cómo cocinar con el xilitol

El xilitol es un sustituto del azúcar que se extrae a partir de fibras vegetales como hojas de maíz y corteza de abedul. Se presenta en dos cristales y la forma en polvo. Los cristales generalmente tienden a ser un poco más dulce que el polvo. Una de las ventajas de xilitol es que tiene un tercio menos de calorías que el azúcar, que pueden hacer que se sienta menos culpable cuando tiene aa bocadillo dulce.

Instrucciones

1 Añadir xilitol en polvo a los alimentos y de la hornada recetas como un sustituto de azúcar. Como regla general, se puede utilizar el xilitol en una proporción de uno a uno. Es decir, se debe utilizar 1 taza de xilitol por cada 1 taza de azúcar que se usaría normalmente.

2 No utilice xilitol al hornear pan o en cualquier otra receta que requiere la levadura para hacer crecer la masa. El xilitol no puede ser metabolizado por la levadura lo que los resultados no será el mismo que el azúcar.

3 No alimentar a los alimentos o productos horneados hechos con xilitol a sus mascotas. Puede causar vómitos, debilidad e incluso la muerte. Esto causa una caída en los niveles de azúcar en la sangre del animal.

Consejos y advertencias

• El xilitol puede causar distensión gastrointestinal y diarrea si se toma en grandes cantidades. Lo mejor es comenzar con dosis pequeñas en su café y té hasta que su cuerpo se acostumbra a ella.