Cómo cocinar el maíz en la mazorca en el horno, el microondas o hirviendo

La mayor parte del maíz cultivado en los Estados Unidos se cultiva en la zona de maíz. El cinturón de maíz está compuesto por los 10 estados bordeadas norte a sur de Minnesota a Missouri y de este a oeste de Ohio a Nebraska. El maíz se siembra generalmente a principios de primavera y se cosecha a partir de junio a octubre. Disfrutar de maíz para la cena del domingo, picnics o barbacoas. El maíz es versátil y se cocina en muchas maneras diferentes.

Instrucciones

Método horno

1 Tire de las cáscaras de la parte superior de la oreja hasta el extremo del vástago, pero no tire de ellos. Retire la seda de la oreja a continuación, utilizar un cuchillo para cortar granos secos o marchitas.

2 Propagación de mantequilla ablandada generosamente sobre los granos y si se desea, añadir condimentos como el chile en polvo, el estragón, la sal o el romero.

3 Tire de la cáscara desde el tallo hasta la parte superior de la oreja. Asegúrese de que las hojas de la cáscara están poniendo en contra de los núcleos en el mismo orden que cuando se tira hacia abajo. Atar la parte superior de las hojas de cáscara firmemente junto con la cadena pesada.

4 Coloque el maíz en un molde para hornear, dejando al menos una pulgada entre cada oreja. Deslice la bandeja de maíz en un horno precalentado y hornear a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el maíz alcanza el grado deseado de suavidad.

Método Microondas

5 Retire las cáscaras y la seda de las mazorcas de maíz. Cortar cualquier granos marchitas o secas.

6 Organizar los oídos en un plato apto para microondas, dejando un poco de espacio entre las orejas.

7 Cubrir el maíz con una toalla de papel o una pantalla protectora para microondas. Microondas del maíz en la posición alta durante aproximadamente 4 minutos por cada oreja.

8 Deje el maíz en el microondas durante unos 10 minutos después del tiempo de cocción para que pueda continuar la cocción. Abra la puerta del microondas y comprobar los granos para el correcto grado de suavidad. Continuar la cocción si quieres más suaves.

Método de ebullición

9 Retirar la cáscara y la seda de las mazorcas de maíz y cortar los granos con manchas.

10 Colocar una olla de agua sin sal en la hornilla de la estufa. Temporada el agua con 1 cucharada de azúcar por 1 galón de agua y llevar el agua a ebullición. Use un par de pinzas para retirar los oídos en el agua hirviendo. El agua debe cubrir la cantidad de maíz que deposita en él.

11 Devolver el agua a ebullición y hervir el maíz sin cubrir durante aproximadamente 2 a 4 minutos, dependiendo de la nitidez o lo suave que desea que los granos sean. Retire la olla del quemador y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir con mantequilla y sal.

Consejos y advertencias

• Use solamente el maíz dulce y no retire la cáscara hasta inmediatamente antes de la cocción.
• Para quitar la seda obstinada del oído, mojar una toalla de papel ligeramente y utilizarlo para enrollarse alrededor de los granos.
• Cocer el maíz con sal endurecerá el producto acabado.