Cómo hacer helado de té Chai

té Chai es un tipo de la preparación del té que contiene el té negro, una mezcla de especias fragantes, leche y un edulcorante. Se le conoce como 'Masala chai' en la India, que significa "té con especias" en hindi, y es una bebida común en el subcontinente asiático. Sin embargo, el té chai también ha llegado a ser popular en otros países, como los Estados Unidos y el Reino Unido, donde se puede encontrar en su forma original caliente, comprar en bolsas de té ya hechas y disfrutar de ella como un café con leche o disfrutar de ella como una bebida helada.

Instrucciones

1 Triturar las especias en pedazos más pequeños, con la excepción de la raíz de jengibre picado si se utiliza, pero no lo hacen polvo de ellos. Usted puede hacer esto con un mortero o con un trozo de película de plástico y un palo de amasar. Ponga todas las especias molidas en una olla.

2 Agregar dos tazas de agua y dos tazas de leche entera a la olla. Calienta a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir y luego reducir el fuego a bajo. Continuar la cocción durante cuatro o cinco minutos más, revolviendo ocasionalmente. Revuelva en cinco cucharaditas de té negro de hojas sueltas y tres cucharadas de azúcar blanco. Cocinar para uno o dos minutos más. Apagar el fuego y tomar la olla de la hornilla.

3 Inmediatamente colar el té caliente en una jarra resistente al calor utilizando un colador de malla fina. Desechar las especias.

4 Añadir dos puñados de cubitos de hielo a la jarra y servir inmediatamente. De lo contrario, si usted quiere servir el té en vasos individuales, poner dos o tres cubitos de hielo en cada vaso y luego verter el té en la parte superior.

Consejos y advertencias

• especias comunes para masala chai incluyen vainas verdes de cardamomo, palitos de canela, clavos de olor y raíz de jengibre fresco picado, aunque algunas personas no se añade especias como la pimienta negra en grano, almendras, nuez moscada o incluso semillas de hinojo. Esto se basa en gran medida de preferencia regional.
• Usar una variedad de té negro de hojas sueltas de su elección como Darjeeling o Ceilán.
• Para variar la receta, puede utilizar el azúcar morena o miel en lugar del azúcar blanco, o seguir experimentando con diferentes especias.