Cómo comprar una caja de ahumado

cajas Fumador vienen en una variedad de formas y tamaños. modelos profesionales están disponibles para los cocineros más graves y los que se ganan la vida carnes de fumar. Varios minoristas ofrecen una gama de cajas fumador para cualquier presupuesto. Utilice los siguientes consejos para una mejor comprensión de las cajas fumador comerciales y de consumo.

Instrucciones

1 Determinar el tamaño de la caja de ahumado que sea adecuado para la comida para ser fumado. cajas más grandes fumadores están equipadas con varios bastidores y numerosas características.

2 Encontrar el mejor método de fumar para la ocasión. cajas fumador frías utilizan el flujo de aire fresco para permitir que el humo pase sobre la comida. cajas fumador caliente utilizan un mecanismo de calentamiento para calentar la cámara de ahumado también.

3 Considere la posibilidad de un fumador del agua. Estos fumadores tienen un depósito de agua justo por encima de la fuente de calor que proporciona un humo húmedo a la comida. Añadir frutas o condimentos para el agua para dar sabor extra.

4 Busque una caja de ahumado eléctrica o un modelo con propano. Estos modelos disponen de calefacción consistente sin tener que tender un fuego de leña que se encuentra en los modelos profesionales.

5 Actualizar a una caja de ahumado quema de registro profesional. cantidades más grandes de alimentos requieren grandes superficies de cocción y una fuente de calor más grande. modelos profesionales equipados con una caja de fuego de leña para quemar son otra opción en la compra de una caja de ahumado.

Consejos y advertencias

• Encontrar una organización local que participa en competiciones de cocina y eventos para una mejor comprensión de los requisitos de cajas fumador.
• Asegúrese de que la caja de ahumado tiene suficientes orificios de ventilación. La ventilación permite que la cantidad apropiada de aire fluya hacia la cámara de cocción y regular mejor calentamiento.
• Use guantes y protección para los ojos cuando se utiliza una caja de ahumado.