La manera más fácil abrir un cangrejo
Cangrejo se ve favorecida por muchos por su suave carne, mantequilla. En los EE.UU., cangrejo azul, marrón y rojo son las especies más capturadas y comido de cangrejo. Al igual que la langosta, un crustáceo parecido, cangrejos suelen comprar tal como se cogen: en directo y en todo su concha. Hay muchas técnicas para abrir y acceder a la carne de un cangrejo, pero cada uno de los centros de proceso en torno a una idea principal. Los comensales pueden abrir un cangrejo por la división de la carcasa del cuerpo principal a la mitad, mientras que el agrietamiento y la división de las patas y pinzas.
Instrucciones
Abriendo el Cuerpo
1 Voltear el cangrejo encima, de modo que su cáscara es en su superficie de trabajo y su parte inferior está hacia arriba. Localizar el delantal del cangrejo, que se parece a un pequeño, cola o pestaña. Tire del delantal y separarlo del cuerpo.
2 Coloque los dedos - o un cuchillo - donde su eliminó el delantal y separar la carcasa superior del resto del cangrejo. Las cáscaras de la carcasa del respaldo para revelar las vísceras, las branquias y la carne de su cangrejo.
3 Retire las branquias y tirar a la basura. Más arriba en el cuerpo del cangrejo será naranja, verde, rojo o amarillo material. Estos objetos son la grasa, el corazón y la posible huevas de cangrejo. Si usted come estos elementos, colocarlos a un lado y guardar para más adelante. Si no le importa a darles una oportunidad, descartarlos.
4 Descifrar el cuerpo del cangrejo por la mitad con los dedos o con un cuchillo afilado. Dividir el cangrejo directamente en el medio. Dividir el cuerpo del cangrejo expone más de carne comestible, los crustáceos.
La apertura de las garras
5 Retire las garras y las patas del cangrejo con una tracción, movimiento de torsión. Ya sea crudo o cocido, la eliminación de las extremidades debe requerir poco esfuerzo físico.
6 Abra la pinza mediante la colocación de su hoja del cuchillo por encima de las pinzas y golpear la parte posterior de la hoja con un mazo. Utilice la técnica de cuchillo y un martillo para romper la cáscara, pero no para conducir directamente a través de él.
7 Abrir la cáscara agrietada con los dedos o la boca. Abra la cubierta a lo largo de la línea agrietada y desechar la cáscara. Use sus dedos o la boca para quitar la carne alojado profundamente en la garra o la pierna.