Cómo humo carne de ciervo

Carne de venado, también conocido como la carne de venado, es una carne magra. Con poca grasa, carne de venado tiende a secarse rápidamente. Si se toman las precauciones adecuadas, el venado va a salir perfectamente preparada sin ser seco. Uno de los pasos más importantes es marinado adecuada. Hay muchas recetas del adobo disponibles y otros que se pueden comprar en la tienda de comestibles. El adobo se sumará el sabor que usted desea, pero también mantener hidratada la carne mientras se cocina.

Instrucciones

1 Meter varios agujeros en la carne de venado con un tenedor o un cuchillo. Esto permitirá que el adobo se absorba en la carne, evitando que se sequen mientras se fuma.

2 Vierta el adobo en un tazón grande o un recipiente que es lo suficientemente grande como para soportar la carne de venado. Coloque la carne de venado en la marinada, cubrir con papel de aluminio o una tapa y lo puso en el refrigerador.

3 Girar la carne de venado varias veces en los próximos dos días, ya que los adobos. Esto ayudará a conseguir una capa uniforme y la saturación incluso de la marinada.

4 Encender su parrilla de gas en un lado (o siga las instrucciones del fumador). Colocar chips de madera seca sobre la llama de modo que empiezan a fumar.

5 Coloque la carne de venado en el extremo opuesto de la parrilla (o en la sección de carne de fumar del fumador). Deje que la carne de venado de fumar durante una hora y media por cada libra de carne de venado, el torneado y el control de la temperatura de cada par de horas.

6 Retire la carne de venado cuando se alcanza una temperatura interna de 160 grados. A esta temperatura, se conoce el venado es seguro para comer.