Las bebidas mixtas del siglo 19

cócteles modernos pueden contener una variedad de ingredientes artificiales mezcladas con el licor, el espíritu de base que ayuda a quitar el borde del día. Su bebida puede ser de color de un tono de neón de verde que no existen en la naturaleza o tener un pequeño paraguas que salen de ella. Mientras que usted está disfrutando de estos brebajes tomar unas copas, también puede preguntarse cómo existían personas bebidas mezcladas antes de cosas como agitadores de cóctel de plástico, colorante alimenticio química y el jarabe de maíz de alta fructosa. Resulta que, en el siglo 19, la gente estaban haciendo bastante bien en este sentido - tanto es así que muchos están replicando sus viejos métodos en la era moderna.

El Original Cocktail

Un cóctel de hoy podría significar cualquier número de bebidas mezcladas, pero a principios del siglo 19, fue una bebida específica. El cóctel original consistía en un espíritu de base - comúnmente whisky - con un poco de azúcar, una pizca de amargo, el agua y el hielo. "Espera, hielo?" usted pregunta. Sí, en hogares y establecimientos donde se sirven cócteles más ricos, hielo estaba disponible, incluso en los climas del sur, antes de la invención de refrigeración mecánica. El comercio de hielo de la década de 1800 es una rebanada fascinante y olvidado de la historia y bien merece su propio artículo, pero el hielo ayudó a hacer el cóctel original de un popular bebida para adultos de los tiempos.

Evolución del Cóctel

En el momento en que Abraham Lincoln era presidente, el cóctel había evolucionado. De hecho, se había convertido en francamente compleja. Un libro de instrucciones publicado en 1862 titulado, "Cómo mezclar bebidas," por Jerry Thomas, contiene una amplia variedad de recetas de cócteles y punteros para mezclar bebidas. Mezcladores incluyen jarabes de lujo, frutas, licores y cerveza de jengibre, incluso, entre otros artículos. Dado que estos artículos no estaban disponibles en las tiendas envasados ​​y listos para mezclar como lo son hoy, los camareros tenían que crear sus propios mezcladores. La guía de 1862 incluye un manual para crear sus propios mezcladores. El vodka y el tequila no estaban disponibles en los EE.UU. en ese entonces, por lo que estos espíritus no aparecieron en las bebidas mezcladas de la época. El aumento de whisky de centeno reemplazado como el espíritu de base de muchas bebidas mezcladas en la última parte del siglo.

La confusión de edad de moda

Si pide una pasada de moda hoy en día, es probable que el camarero no le servirá una versión auténtica de la bebida, sino más bien una variación moderna. El original de edad Formado era el cóctel original, una bebida muy simple pero agradable. A medida que las tendencias cambian y los gustos expandido, la gente en la última parte del siglo 19 comenzaron a ordenar sus bebidas "fantasía" o "mejorado". Para aquellos que querían un cóctel sencillo, que tenían que decir que querían que hizo que la antigua usanza, es decir, sin todos los jarabes y aderezos de lujo. En el siglo 20, la pasada de moda se convirtió en algo completamente distinto - era una bebida servida híbrida con una cereza confusa, cubierto con agua mineral con gas y adornado con una rodaja de naranja, muy lejos de la original cóctel.

Old Ways puesto de moda otra vez

En el siglo 21, los bares y restaurantes más caros no sólo el personal camareros y sumilleres más, que también emplean "mixologists," los que están bien versados ​​en el arte de la elaboración cócteles clásicos. Cuando usted pide un pasado de moda en este tipo de establecimientos, que sólo podría conseguir el verdadero negocio, o tal vez su servidor va a aclarar lo que quiere decir. Esté preparado para esperar un poco más para su bebida, no porque el lugar está ocupado, pero debido a que su mixologista es la elaboración de su cóctel, hasta llegar a tales detalles como el uso de una gran parte tallada en hielo.