Cómo Saltear las setas para la salsa de espagueti

Setas cocinan con relativa rapidez, por lo que un ingrediente de acabado cuando se trata de la salsa de espagueti. el calor residual de la salsa cocineros los hongos a través, pero no caramelizar ellos, así que hay que saltear por separado para desarrollar plenamente su sabor a tierra. Las setas no les va bien cuando se seca temprana, ya sea, como la sal atrae la humedad de la carne y hace que se reducirá considerablemente. Setas sólo necesitan un rehogar rápida antes de añadirlos a la salsa de espagueti; dejando que el calor en la salsa durante unos minutos después, las infunde con los sabores de las especias de la salsa de la cocción excesiva sin ellos.

Instrucciones

1 Lavar los champiñones con agua corriente fría, usando su dedo para desalojar cualquier suciedad de las branquias en la parte inferior de las tapas. Seque los champiñones con toallas de papel para secar.

2 Cortar los champiñones en 1/4 a pedazos 1/3 pulgadas de espesor. Si usted tiene una gran variedad, como Portabellos, cortarlas en rodajas de 1 a 2 pulgadas de largo, también.

3 Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén en la estufa a fuego medio-alto. Añadir los champiñones en rodajas después de los calores de aceite durante 2 ó 3 minutos.

4 Saltear los champiñones hasta que estén doradas, pero aún firme, alrededor de 2 a 2 1/2 minutos en total. Agitar o sacudir las setas una vez o dos veces durante saltear.

5 La transferencia de los champiñones a la salsa de espagueti y dejar marinar durante unos cinco minutos. Sazonar la salsa de espagueti al gusto y servir.

Consejos y advertencias

• Puede saltear los hidrocarburos aromáticos, tales como el ajo y la cebolla picada, las setas, si se desea.
• Saltear las setas sin aceite para un sabor tostado.