Paso a Paso cocinar una langosta congelada

Debido a la amplia disponibilidad de fuentes en línea y rápido, el envío confiable, es posible comprar casi cualquier cosa y tenerlo al día siguiente. Si viven demasiado lejos de una fuente local de langostas y usted tiene un gusto por ellos, se pueden hacer pedidos y les han enviado a usted congelada. langosta congelada es una gran alternativa al fresco porque el proceso de congelación no altera significativamente la carne. Sin embargo, algunos se debe tener cuidado al cocinar la langosta desde su estado congelado.

Instrucciones

1 Descongelar las langostas en el refrigerador durante unas 24 horas antes de cocinar. Coloque las langostas en un recipiente para evitar la fusión del agua entre en contacto con otros alimentos. Si no descongela la langosta y cocinar, mientras que todavía está congelado, la carne tendrá una textura más dura y los resultados no será tan bueno.

2 Si usted tiene menos tiempo, sumergir las langostas congeladas en agua fría. No use agua caliente, tibia o el hielo. Esto descongelar más rápidamente porque la masa térmica del agua fría se descongele las langostas sin cocinar parcialmente.

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Llene la olla de unos 2/3 de agua y llevar a ebullición. Cocer al vapor la langosta es otra opción, sin embargo se recomienda hirviendo debido a que el tiempo de cocción es más rápida, la carne cocina de manera más uniforme y la carne es más fácil de eliminar de la cáscara.

4 Hervir una 1-lb. langosta durante 5 a 7 minutos. Añadir 2 a 3 minutos de tiempo de cocción por 1/4 libra de más de 1 lb. Por ejemplo, un 1-1 / 2 libras. langosta sería preparado para el 9 y 13 minutos.

5 Controle el tiempo y la olla de cerca y eliminar las langostas tan pronto ya que son completamente de color rojo. Asegúrese de no cocinarlos demasiado. Siguen siendo comestible si se cocine, pero los resultados no son tan sabroso.

6 Ponga la langosta de nuevo en la olla durante unos pocos minutos si no se ha cocinado. carne de langosta cocida es translúcido y no un color blanco cremoso.

Consejos y advertencias

• Un joven de 16 qt. pote es el tamaño recomendado, pero cualquier bote que es lo suficientemente grande para sumergir completamente la langosta está bien.
• Langostas continuar la cocción durante un corto tiempo, incluso después de tomarlas fuera del agua. Esto se conoce como "los remanentes." Si usted cree que puede tener dejar cocer demasiado largo y miedo que pueda cocinarlos demasiado, se puede mojar en agua helada para detener la cocción "carry over".
• No añadir tiempo de cocción si está hirviendo más de una langosta. Por ejemplo, usted cocinar 2 langostas que son 1 libra cada uno por 5 a 7 minutos; no doble el tiempo de cocción. Si usted está cocinando múltiples langostas, trate de mantener el tamaño de los mismos en cada lote para una cocción más uniforme.