Cómo reacondicionar una sartén de hierro fundido aherrumbrado

Cocineros encanta hierro fundido por su durabilidad y una distribución uniforme del calor. Una sartén bien sazonados necesita muy poco aceite adicional para mantener los alimentos se peguen. A menudo puede encontrar sartenes de hierro fundido de edad en ventas de garaje y tiendas de segunda mano. Incluso una naranja sartén con el óxido se puede restaurar y utilizar para muchos años. No trate de restaurar una sartén que está fuertemente enfrentó, agrietado o deformado.

Instrucciones

1 Lavar la sartén con agua y jabón para eliminar la suciedad y la grasa vieja. Secar bien.

2 Use lana de acero o papel de lija fino para frotar apagado tanto la oxidación como sea posible desde el interior y el exterior de la sartén. Esto le llevará de esfuerzo y tiempo, por lo que es posible que desee para hacer frente a un poco a la vez en varios días. Lijar la sartén dentro y por fuera, pero sólo lo suficiente para quitar el óxido. Lavar la sartén de nuevo y secar con un paño suave.

3 Ponga la sartén limpia y seca en un horno frío y caliente el horno a 450 grados. Una vez que el horno ha alcanzado esta temperatura, retirar la sartén y el abrigo dentro y por fuera con una fina capa de grasa vegetal. Use guantes de cuero y utilizar un trapo viejo para limpiar la sartén con manteca, moviéndose rápidamente para no quemarse.

4 Reducir la temperatura del horno a 400 grados. Devolver la sartén al horno y hornear durante 30 minutos. Al cabo de treinta minutos, apagar el horno y deje que el sartén sazonado se enfríe completamente antes de retirarlo del horno.

5 sartenes Almacenar entre capas de toallas de papel o papel de estraza para absorber el exceso de humedad. Para el almacenamiento a largo plazo, capa ligera de manteca y envolver en papel de periódico.