¿Qué necesito saber para comer miel?
Los estadounidenses consumen 350 millones de libras de miel cada año, de acuerdo con "EE.UU. Hoy en día" - y eso es un montón de dulzura, si se comen crudas o se incluye en salsas y otros productos. Aunque la miel pura puede tener algunos beneficios para la salud, no todas las mieles son iguales en calidad y contenido. Es importante que usted entienda los tipos de miel y las etiquetas del producto para que no pierda su dinero y evitar la contaminación potencial.
Las diferencias regionales del gusto
El color y el sabor de la miel difiere dependiendo de las flores de las abejas se alimentan de, y esto significa que los EE.UU. tiene más de 300 tipos de miel. Entre las mieles más claras son la alfalfa, arándanos, Tupelo, y la miel más común, trébol. Estos tipos de miel tienen un sabor dulce suave, buena para untar en el pan o la adición de té. mieles más oscuras, como el aguacate y miel de trigo sarraceno, tienen un sabor más fuerte que se adapta a los adobos. Otros tipos distintivos incluyen flor de naranja, con el sabor y el aroma de las naranjas, y sourwood, con un sabor similar al anís. Incluso hay una miel de café, que tiene un sabor rico y profundo que coincide con su color.
formas Materia
Se puede pensar en la miel como un líquido dorado, ligeramente viscoso, a pesar de la miel también se presenta en otras formas. La miel del panal se corta a la derecha de la colmena, pero todas las partes del producto, incluyendo el peine de cera de abeja masticable, son comestibles. Inténtelo en panqueques, en la parte superior del queso y galletas saladas, o mezclados con yogur de estilo griego. miel Cut-peine es un híbrido de miel líquida con trozos de panal agregado a la jarra, y se puede utilizar de la misma manera. Crema de miel, que se cristaliza en la fábrica, se extiende como la mantequilla, por lo que es un complemento natural de galletas.
Cuidado con Sham miel
Actualmente los EE.UU. no tiene un estándar que define la miel pura a nivel nacional. Muchos importadores y empresas nacionales diluir la miel con jarabe de maíz o tienen aditivos o residuos, y el polen se filtra. Algunos estados están ayudando tomando la situación en sus propias manos y la creación de sus propias normas. Aunque éstos varían de una zona a otra, en general, hacer compras para la miel en tiendas de alimentos naturales y buscar las palabras "orgánico" o "puros" en la etiqueta. También puede comprar miel de los mercados de agricultores.
Seguridad de miel
Las esporas del Clostridium botulinum microorganismo son a veces en la miel. A pesar de que no suponen una amenaza para los adultos, las esporas pueden causar la enfermedad paralítica grave, el botulismo, en los bebés menores de 1 año de edad. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomienda a los padres evitar alimentar a los bebés menores de 1 año de edad miel de cualquier tipo. Esto incluye todos los alimentos procesados que contienen la miel, como galletas graham miel.
Consejos para el almacenamiento de la miel
La miel tiene una tendencia a cristalizar con el tiempo, con los cristales que pueden ser grandes o pequeños y granulada o cremoso. Este es un proceso natural y no es perjudicial, pero puede afectar el sabor de la miel y hacer que sea difícil para propagarse. Para frenar el proceso de cristalización, a mantener la miel en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa, en un recipiente hermético. Si su miel hace cristalizar, volver a licuar que calentando el frasco en un recipiente con agua caliente. Evitar el sobrecalentamiento de la miel, lo que alterará el sabor.
Naturalmente dulce y nutritivo
La miel pura es una fuente natural de hidratos de carbono fácilmente disponibles y es uno a uno y los tiempos de un medio más dulce que el azúcar. Cada 1 cucharada de miel tiene alrededor de 64 calorías, así como enzimas traza, minerales, vitaminas y aminoácidos.