Cómo agregar la clara de huevo a la formación de hielo Decoración

Las claras de huevo son un líquido llenos de proteína que rodea a la yema de huevo en el interior de la carcasa. La proteína puede actuar como un agente espesante en las recetas. Cuando las claras de huevo batida o se agitan vigorosamente, que retienen el aire y se convierten voluminosa. La proteína en la clara de huevo también da la guinda de un brillo brillante que funciona especialmente bien cuando usted quiere que su postre al aspecto decorativo. Las claras de huevo requieren un cuidado especial y deben estar preparados antes de que los otros ingredientes. Si se agrega la clara de huevo de forma incorrecta, los riesgos de formación de hielo decoración de llegar a ser excesivamente duro.

Instrucciones

1 Agrietarse dos huevos en un tazón grande para mezclar. Use una cuchara ranurada para eliminar las yemas de huevo y desecharlos o utilizarlos para otra receta.

2 Vierta 2 cucharaditas de jugo de limón en el recipiente con las claras de huevo. Coloque una batidora eléctrica en el recipiente y lo puso en baja. Batir la mezcla justo hasta que el jugo de limón se distribuye uniformemente a través de las claras de huevo.

3 Mantenga su mezclador funcionando eléctrica a baja y se vierte lentamente en tres tazas de azúcar en polvo (y cualquier otro ingrediente guinda aromatizantes). Batir la mezcla justo hasta que el azúcar en polvo se combina en las claras de huevo y forma una base lisa, suave y esponjosa.

4 La transferencia de la formación de hielo en una manga pastelera para mantener el aire llegue a ella. Usarlo para decorar inmediatamente para los mejores resultados o de lo contrario la clara de huevo comenzará a endurecerse. Añadir las sobras en un recipiente hermético y mantenerse a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

• Añadir una o dos gotas de glicerina líquida para su formación de hielo para que sea más flexible y para evitar que las claras de huevo a partir de la desecación y agrietamiento.
• No se salte el jugo de limón, ya que su acidez estabiliza la clara de huevo y evita que se separa de nuevo en un líquido.
• No mezcle la guinda más de lo que sea absolutamente necesario o las claras de huevo a perder su aire y volverse denso.