Cómo procesar sorgo

plantas de sorgo se asemejan maíz, pero pueden crecer en lugares donde el maíz no puede, especialmente si el agua es limitada. A finales de 1800, casi todas las granjas en el medio oeste estadounidense creció al menos un poco de sorgo para hacer jarabe de melaza en. Con la llegada de otros edulcorantes, melaza ha caído de uso generalizado para endulzar. los procesadores de hoy en día principalmente sorgo molino en el ensilado de forraje para los animales. Sorgo también está siendo considerada como una importante fuente de materia prima para la producción de biocombustible. Usted puede hacer sus propias melaza de sorgo con un poco de tiempo y el equipo adecuado.

Instrucciones

1 Arrancar las hojas de las cañas de sorgo mediante la ejecución de un cuchillo afilado rápidamente a lo largo de cada una de caña. Gire el bastón y repetir hasta que todas las hojas se separan. Cortar el clúster cabeza de serie si uno está presente.

2 Alimentar a los bastones de unos pocos a la vez en la tolva de un molino de sorgo. jugo de sorgo se acabará en un cubo u otro recipiente. Procesar todos los bastones de esta manera. Vuelva a colocar cubos llenos con las vacías como sea necesario.

3 Iniciar un fuego debajo de una bandeja del evaporador. Colar el jugo y se vierte en la bandeja del evaporador.

4 Llevar el jugo a fuego lento. Descremada de la piel que se forma en la superficie periódicamente. Cocinar el jugo a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe espeso. Esto puede durar varias horas. El tiempo depende de la cantidad de jugo que se está cocinando y el nivel de calor aplicado a la bandeja del evaporador.

5 Apagar el fuego y dejar que la melaza se paren o se drenan el jarabe de la bandeja del evaporador en otro recipiente grande hasta que esté lo suficientemente fría como para manejar. Se vierte en pequeños tarros u otros recipientes herméticos para su almacenamiento o transporte.

Consejos y advertencias

• Para los pequeños lotes de jugo, se puede hervir en la melaza en una estufa en una olla grande y pesada.
• sartenes evaporador son muy grandes y poco profunda. Algunos tienen compartimentos de manera que varios lotes de zumo se pueden hervir simultáneamente. Algunos sartenes se calientan con madera abierta o fuegos de carbón, otros con gas. Si su bandeja del evaporador se calienta con un fuego abierto, debe atender el fuego durante el proceso de evaporación para mantener un calor uniforme. El jugo debe estar hirviendo en todo momento.
• jarabe de sorgo puede causar quemaduras graves cuando esté hirviendo. Tenga mucho cuidado al rozar y su manipulación.