¿Se puede utilizar Phyllo pasta cuya forma un rollo de huevo?
Hacer rollos de huevo a partir de cero en casa le permite personalizar el tamaño o los ingredientes del relleno, para que todos tengan lo que quieren. Para un rollo de huevo más ligero, flakier, puede utilizar pasta filo en lugar de las envolturas tradicionales rollo de huevo, aunque también necesitará para cocinar la pasta filo diferente. Pero debido a que se hornea la masa de masa filo rollos de huevo en lugar de freír ellos, pueden ser más saludables que los rollos de huevo tradicionales.
Phyllo pastelería vs. Egg Roll Wraps
masa de hojaldre es una masa hecha de harina de trigo y agua que ha sido laminado y estirado hasta el punto en que es delgada como papel de seda. Es difícil hacer a partir de cero, pero se puede encontrar congelada en la mayoría de las tiendas de comestibles o frescos en algunos mercados griegos o de Oriente Medio. Phyllo será quebradiza y escamosa cuando se hornea, y utilizarlo en platos salados como spanakopita, queso y tarta de espinacas, o en platos dulces como baklava, un postre con miel y frutos secos. envolturas de rollo de huevo están hechos de harina de trigo, huevo, aceite y agua, y son similares a masa de la pasta. Dado que la masa es más gruesa que la masa de hojaldre, es posible hacerlo en casa, aunque también se puede comprar en la sección refrigerada o congelada, de muchas tiendas de comestibles.
El uso de la pasta Phyllo
En un primer momento, masa de hojaldre puede ser intimidante trabajar con él, porque es frágil y puede secarse rápidamente. masa de hojaldre congelada debe descongelarse lentamente, preferiblemente durante la noche en el refrigerador, antes de usar. Mantener su masa de hojaldre envuelta hasta que esté listo para usarlo, y como se retire cada hoja, cubrir las hojas restantes con una envoltura de plástico o un paño.
Rollo de huevo rellenos
Cuando usted está haciendo sus propios rollos de huevo, el cielo es el límite en cuanto a los rellenos. A menudo, usted cosas rollos de huevo con la col y las zanahorias mezcladas con camarones o carne de cerdo cocida triturada. Esta mezcla es luego salteados con jengibre, ajo y salsa de ostras. Para obtener una versión vegetariana, tofu desmenuzado sustituto para la salsa de carne y setas en lugar de salsa de ostras. Trate de añadir otras verduras como el apio, las cebollas verdes, brotes de soja, castañas de agua o calabacín. Si no eres un fan de la col, puede utilizar los tallarines de arroz cocido, en su lugar.
Hacer los rollitos de masa Phyllo
Prepare a su llenado rollo de huevo y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Drene el exceso de líquido. Coloque una hoja de masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo, un cepillo con aceite o mantequilla derretida o rocíe con aceite en aerosol, a continuación, repita con dos láminas de masa de hojaldre más para que tenga tres hojas apiladas junto con el aceite entre ellos. Con una cuchara alrededor de tres cucharadas de su llenado en el envoltorio, rodar a media altura, doblar en los lados, y luego continuar a la rodadura. Sellar la masa con más aceite o mantequilla y poner el cierre hacia abajo sobre una bandeja de hornear engrasada. Continúe hasta que haya agotado todo su llenado. Hornear en un horno a 400 grados Fahrenheit grados durante unos 15 minutos, hasta que la pasta filo esté dorada. Servir con salsa agridulce, salsa de chile o salsa de mostaza picante.