Lista de culinarias Hierbas y especias

Las hierbas culinarias y especias se han utilizado durante siglos. De acuerdo con la Universidad de West Virginia, hierbas y especias se utilizan como una herramienta de trueque y fortunas se hicieron en el comercio de especias. La diferencia entre una hierba y una especia es sutil. Hierbas vienen de las hojas de arbustos de bajo crecimiento, mientras que las especias provienen de la corteza, raíces y frutos de las plantas tropicales. Ambos se utilizan para mejorar el sabor de los alimentos.

eneldo

Dill está disponible en forma de semillas y malezas. La semilla viene de la parte de la flor de la planta y la hierba de las hojas. Eneldo tiene un sabor único, fresco, verde. Utilice el eneldo encurtidos de sabor, sopas, verduras al vapor, platos de mariscos, guisos, ensalada de patatas y arroz. Añadir el eneldo a las recetas de pan para un tiro añadido de sabor. Utilice la semilla de planta de la planta de eneldo a la mostaza sabor, mantequillas de hierbas y los diferenciales de mayonesa. Secado tiendas de eneldo así durante unos seis meses, conservado en un lugar fresco, seco y oscuro. Almacenar eneldo fresco en una bolsa de plástico en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

cebollino

Las cebolletas son un miembro leve de la familia de la cebolla. Utilice el cebollino en cualquier plato en lugar de cebollas cuando se desea un sabor menos picante. Añadir a sopas, ensaladas, salsas, salsas y platos de patatas. Mezclar las cebolletas en mantequilla, queso crema o yogur para utilizar como ingredientes o diferenciales. Siempre añadir el cebollino hacia el final del proceso de cocción para conservar el sabor. Cebollino están disponibles en formas frescas y liofilizadas. cebolletas secas almacenarán durante aproximadamente un año, cuando se conserve en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Envolver las cebolletas frescas en una toalla de papel húmeda y almacenar en el refrigerador por períodos cortos.

Albahaca

De acuerdo con la Guía culinarias de la hierba, la albahaca es una de las hierbas culinarias más populares y valiosos. La albahaca es disponible en hojas frescas o secas. Esta hierba posee un fuerte sabor, clavo de olor que se levanta bien contra otras especias sin perder su identidad. albahaca dulce se utiliza más a menudo en platos a base de tomate, tales como salsas, pasta y pizza. características pesto de albahaca como su ingrediente principal. albahaca fresca mantiene durante un tiempo muy corto cuando se almacena en el refrigerador.

menta

Menta está disponible en muchas variedades, incluyendo hierbabuena, menta, chocolate de menta y menta limón. Siempre popular como un ingrediente del té, menta también funciona bien para el condimento de cordero, verduras, aderezos, ensaladas y arroz. Añadir a guisos, platos de mariscos, salsas, y chocolate y postres a base de limón. Utilice menta al final del tiempo de cocción. Almacenar menta fresca en un área refrigerada.

Vainilla

Vainilla se originó en México, donde los aztecas lo utilizó para bebidas de chocolate de sabor. Todavía funciona bien como un potenciador del sabor de chocolate caliente. Vainilla es cosechado como una vaina. extracto de vainilla pura, que se utiliza para mejorar el sabor de muchos postres, se hace al agregar la vaina en alcohol. Utilice la vainilla para potenciar el sabor de tostadas francesas, gofres, salsas dulces y crema batida. Nunca guarde las vainas de vainilla en el refrigerador, ya que son propensos a desarrollar el molde cuando está enfriado.

Ajo

El ajo, una raíz seca, es y está compuesta de muchos segmentos llamados dientes en forma de bulbo. El ajo posee un sabor picante y olor. Muchos de los platos incluyen el ajo como ingrediente, ya sea fresca o seca en forma de polvo. Utilizar el ajo para dar sabor a las carnes, guisos, salsas y aderezos. Añadir el ajo a la mantequilla para un relleno o por inmersión. Combinar con vinagre y aceite para su uso como un adobo. El ajo fresco mantiene durante períodos prolongados cuando se almacena en un lugar fresco y seco.