Melcocha hecha en casa cubierto con dulce de azúcar

Malvaviscos son mejor conocidos por su textura esponjosa y dulce, sabor azucarado. Las primeras cosas que vienen a la mente cuando la gente piensa que los malvaviscos se trata de arroz crujiente o pastelitos, pero estas delicias tienen muchos más usos. Malvaviscos pueden ser cubiertos en el dulce de azúcar, que no sólo tiene un sabor delicioso, pero la agradable combinación de las dos texturas es diferente a cualquier otro postre. Esta rica golosina casera es seguro para complacer a todo el que lo come.

Instrucciones

Receta de malvavisco

1 Cubra el fondo de una fuente para horno con una hoja de papel de pergamino. Se espolvorea con una fina capa de azúcar en polvo sobre el papel.

2 Vierta ½ taza de agua fría y 3 cucharadas. de gelatina sin sabor en un tazón grande para mezclar. Dejar reposar durante 15 minutos, o hasta que la gelatina se ablande.

3 Agregar 2 tazas de azúcar blanco, 1 taza de jarabe de maíz, ¼ de cucharadita. de sal y ½ taza de agua fría en una cacerola para hacer un jarabe. Ponga la cacerola en la estufa a fuego medio.

4 Se agita el contenido de la sartén con regularidad hasta que empiece a hervir. Cubra la cacerola con una tapa y se deja hervir durante tres minutos.

5 Coloque un termómetro de caramelo a un lado de la bandeja después de que el período de tres minuto. Asegúrese de que la punta del termómetro está sumergido en el jarabe. Cubra la cacerola, baje el fuego a alto y se deja hervir hasta que la temperatura alcanza los 240 grados Fahrenheit --- por lo general unos 10 minutos.

6 Insertar una pala para batir a una batidora eléctrica, mientras que el jarabe se calienta.

7 Batir la mesa de mezclas de gelatina y agua a baja velocidad, mientras que poco a poco añadir el jarabe a la taza. Verter el jarabe en un chorro fino contra el lado de la taza hasta que la olla está vacía. Añadir 2 cucharaditas. de extracto de vainilla.

8 Aumentar la velocidad de la mezcladora hasta llegar a la posición alta. Batir el contenido en el recipiente hasta que se vuelve gruesa y rígida, con aproximadamente la misma consistencia que malvaviscos comprados en la tienda.

9 El transporte de la melcocha de la cuba a la fuente para horno. Es posible que tenga que raspar los lados del tazón con una espátula para sacar todo.

10 Deje que el malvavisco reposar durante al menos 12 horas a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

11 Retire la melcocha de la fuente de horno una vez que se enfría. Éste debe salir en una sola pieza completa sin ningún problema.

12 Cortar el malvavisco en cuadrados de 1 pulgada. Ponga la mitad de los malvaviscos en el plato para hornear original y la otra mitad en una nueva fuente de horno. No deje que los malvaviscos se toquen entre sí.

Receta del dulce de azúcar

13 Agregar 2 tazas de chispas de chocolate semi-dulce y uno 14 oz lata de leche condensada azucarada en una cacerola.

14 Ponga la cacerola en la estufa. Establecer la estufa a fuego lento.

15 Se agita el chocolate y la leche de forma continua hasta que el chocolate se derrite en una consistencia suave.

dieciséis Añadir 1 cucharadita. de extracto de vainilla a la cacerola, una vez que se derrita el chocolate. Se retira del fuego y se agita durante 30 segundos más.

Cubriendo las melcochas

17 Inclinar la cacerola a una de las bandejas de horno hasta que la mezcla del dulce de azúcar sale en forma de chorro fino. Rocíe la crema sobre los malvaviscos hasta que estén completamente cubiertos.

18 Repita el proceso para los malvaviscos en el otro plato de la hornada.

19 Deje que el dulce de azúcar fresco durante dos horas a temperatura ambiente hasta que se endurezca.