Cómo comer Phool Makhana
Phool makhana es el nombre dado a las semillas de loto aparecido utilizados en la cocina india. Se asemeja a las palomitas de maíz en apariencia. El producto está disponible en muchas tiendas especializadas donde se venden especias y hierbas de la India. Phool makhana se incorpora con mayor frecuencia en curry y salsas de carne, pero no se come por sí solo. Esta receta auténtica india mezcla las semillas de loto con los vehículos y otras hierbas para hacer un plato vegetariano.
Instrucciones
1 En una sartén profunda, freír su makhana phool en aceite vegetal utilizando fuego medio hasta que estén dorados. Dejar de lado.
2 Iniciar la salsa de masala por la fritura de los siguientes ingredientes en el orden: clavo, canela, anís estrellado, semillas de cilantro y comino. Saltear los ingredientes durante unos dos minutos o hasta que el aroma es más fuerte que los elementos se funden. Añadir las hojas de laurel, cuscús y castañas de cajú y cocine por un minuto más. Ajuste esta mezcla a un lado.
3 Cortar una de las cebollas en trozos medianos y sofreír hasta que el olor a cebolla esté suave y las piezas de oro aparece de color claro. Dejar de lado.
4 Permitir que sus ingredientes se enfríen, a continuación, utilizando su mortero, moler la mezcla de Masala junto con las cebollas cocidas, tomates crudos, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita. de sal. Mantenga la molienda hasta el masala es una pasta suave. Usted puede usar un procesador de alimentos si un mortero no está disponible.
5 Poner 1 cucharada. de aceite vegetal en una olla grande, antiadherente. Espere a que el aceite a calentar y añadir 1/2 cucharada restante. de comino. Picar el resto de su cebolla y agregarla al aceite, saltear con la pasta de jengibre y ajo en polvo de cúrcuma durante unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
6 Cocinar su pasta de Masala durante diez minutos más a fuego bajo. Debe girar de forma natural en una salsa a la que se puede añadir la leche de coco como un agente espesante. Añadir el agua como si se remueve la salsa se espesa demasiado. Se sazona con sal y chile en polvo de acuerdo a sus gustos y preferencias.
7 Agregue su makhana phool frita de unos cinco minutos antes de remover la salsa de la llama. El makhana phool se infle y se vuelve suave frito en tan sólo unos minutos cuando se añade a la salsa. Coloque un poco de cilantro picado por encima y servir caliente en un recipiente o sobre cuscús o arroz.