Trucos torta húmeda
Se puede sentir bastante desalentador para pasar tiempo de hornear y decorar un pastel sólo para que el sabor seco cuando se sirve a ella. Las tortas que usted compra a gusto panaderías húmeda, y la torta de sobra tiende a durar más tiempo. Panaderías tienen secretos para hornear, el almacenamiento y la decoración que ayudan a hacer pasteles de panadería más húmedo. Usted puede ayudar a sus tortas mantienen la humedad mediante la adición de grasa, empapando con un jarabe simple antes del montaje y almacenarlos correctamente.
Cocinar la masa
La humedad de la torta después de que se ha cocido al horno depende del contenido de grasa. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más húmeda de la torta va a probar. tortas comerciales sabor muy húmedo debido a la Tropical Oil utilizado. No es necesario utilizar un aceite tropical, sin embargo. Busque una receta que tiene un alto contenido de grasa de los huevos, productos lácteos, mantequilla o aceite vegetal. La gente a menudo se recomienda añadir 2 o 3 cucharadas. de mayonesa, que está a sólo huevos y el aceite. recetas de pastel de luz, con bajo contenido en grasa, probarán siempre más seco.
Torta de almacenar
Después de su pastel ha horneado y enfriado, congelarlo hasta que se va a decorar. Envolver el pastel en una envoltura de plástico bien, y lo puso en el congelador. Usted debe cortarlo en dos o tres capas horizontales para el llenado antes de congelarlo para que pueda montarlo rápidamente cuando se lo saca. No se necesita mucho tiempo para que un pastel para descongelar suficiente para decorarlo. No lo deje en el mostrador, en un armario o en el refrigerador, donde se secará más rápidamente.
Jarabe del mojada
Bakeries utilizar muchos tipos de jarabes, hechos con una pequeña porción de agua a una porción más grande de azúcar. Estos jarabes pueden ser aromatizados o sin formato. Pastel de la Selva Negra a menudo tienen un jarabe con sabor a cereza kirsch. Un jarabe simple por lo general tiene 1 parte de agua por 3 partes de azúcar llevado a ebullición justo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Este jarabe es cepillado en cada capa antes del llenado y la decoración, para añadir humedad a la torta. Tienda jarabe simple en la nevera envuelto bien para un máximo de un mes, o hasta que empiece a volver a ella se cristalizan.
antes del Servicio
Después de decorar su pastel, asegúrese de guardarlo correctamente antes de servir. Invertir en un buen caddie torta con una cubierta será de ayuda. Desea evitar que el calor y el aire de secado de la torta a cabo. Almacenar el pastel en la nevera, cubierta. Debe guardar las sobras de la misma manera, aunque, para ahorrar espacio, se puede cortar las sobras en porciones y almacenar las piezas en recipientes más pequeños. Se puede congelar algunas piezas en recipientes herméticos para comer más tarde.