¿Cuál Es el Turrón hecho?

Turrón es un producto de confitería dulce y densa se encuentra en todo el mundo. Es básicamente abarca una gran variedad de dulces que se encuentran en Asia Central, Oriente Medio, partes del Mediterráneo y los Balcanes. Dada su gran amplitud, hay muchos tipos diferentes de halva; sin embargo, todos ellos se caracterizan por su dulzor y consistencia espesa.

Historia

Aunque muchos creen halva, también conocido como "halawah," Hulva "," hulwah "," etc., tiene raíces indias, hay evidencia que sugiere que es de origen árabe. La palabra en sí se deriva de la "hulw," árabe que significa dulce. Hulw refiere a una pasta compuesta de fechas amasadas con leche común en Arabia del siglo VII. Sin embargo, hacia el siglo IX, la palabra pasó a significar harina o sémola, cocinado, ya sea por freír o tostado y rígido mezclado con azúcar o algún otro agente edulcorante tal como arrope o miel. A veces, se añaden las nueces o las zanahorias en puré y luego el hulw fue cortada en cuadrados o montados en moldes. A partir de ahí, este dulce se extendió por toda Europa y Oriente Medio, teniendo en ingredientes locales.

Turrón de sémola

En general, halva es un denso dulce. Sin embargo, los ingredientes reales varían de un lugar a otro. Una variante popular de halva está hecha de sémola, los granos triturados o menos de tierra de trigo duro. Se mezcla con mantequilla y luego endulzado con azúcar, jarabe de azúcar, jarabe de uva o miel, aunque esto también varía de acuerdo a la ubicación. Turrón es con sabor a frutos secos, como almendras y nueces, incluso las zanahorias, las especias, pasas, dátiles y otras frutas secas. Las proporciones de halva sémola son 1: 2: 3: 4-uno grasa parte, dos partes de sémola, azúcar de tres piezas u otro agente edulcorante y cuatro partes de agua.

Turrón de sésamo

Turrón de sésamo consiste en una pasta hecha de semillas de sésamo planta llamados pasta de sésamo, que sustituye a la sémola como ingrediente principal. Tahini se pueden comprar ya preparados o incluso se puede moler su propia pasta de semillas de sésamo tostadas y añadir una pizca de aceite de sésamo para suavizar la textura. Al igual que con la sémola halva, las variaciones son prácticamente infinitas. Sin embargo, los ingredientes básicos son pasta de sésamo, azúcar o miel, y agua, aunque el agua se omite a menudo; y luego están los aromas, lo que realmente dependen de los gustos personales y las tradiciones locales. Turrón Pérsico contiene harina y la mantequilla. Las versiones modernas hacen uso de semillas de sésamo negro en comparación con las semillas de sésamo de oro.

Turrón indio

Turrón indio es algo diferente de los densos Halvas de los Balcanes, Turquía, el Mediterráneo y partes de Europa del Este. Tiene más de una consistencia pudding similar, aunque algunos de los componentes son similares. La mayoría de los indios Halvas contienen una combinación de leche, manteca (mantequilla), azúcar y algún tipo de aromatizante tal como almendras o nueces de la India o fechas. La leche se hierve y se reduce después de lo cual se añaden el azúcar y otros ingredientes. El producto final puede servir caliente o frío.

Geografía

Turrón se puede encontrar en muchos países en todo el Oriente Medio, India, Asia Central, los Balcanes y las regiones mediterráneas como Grecia y Chipre. También es popular en Rusia, Bulgaria, Macedonia, Siria, Albania, Turquía y la región del Cáucaso. Turrón de sémola se pueden encontrar en la India y los países vecinos como Pakistán y Bangladesh. Algo diferentes versiones de sémola halva basado se pueden encontrar en los Balcanes. Turrón de sésamo es más popular en el Oriente Medio y en algunas partes del Mediterráneo.