Así se seca la torta de las bolas en un palillo

Cuando se secan hasta obtener un acabado liso, brillante, bolas de la torta en un palillo - también conocidos como estallidos de la torta - parece que venía directamente de la panadería de moda en la ciudad. Sin embargo, puede ser difícil de bolas de la torta cuidadosamente secos. Simplemente colocándolos sobre papel encerado a menudo resulta en un recubrimiento uniforme y trata mal formados. Un par de procedimientos sencillos que ayudan a bolas de la torta lisas y brillantes que son perfectamente redonda o plana tienen, incluso tapas.

Instrucciones

Bien redondeado bolas de la torta

1 Proteger las bolas pasteles redondos durante el proceso de acabado secándolos en posición vertical sobre palos. Antes de sumergir las bolas de la torta, meter agujeros de 1/4 de pulgada de profundidad en un bloque de espuma de poliestireno, aproximadamente 2 pulgadas de distancia, con un punzón o la punta de un cuchillo afilado.

2 Sumergir cada bola pastel en el aislamiento fundido, y dejar que el exceso de goteo fuera de cinco a 10 segundos, o hasta que el recubrimiento ha establecido lo suficiente como para que ya no es líquida.

3 Empuje el extremo limpio de la barra en uno de los agujeros en la espuma. Permitir que las bolas de la torta se sequen durante aproximadamente una hora antes de servir o envolviéndolos en bolsas de dulces claras y decorativos.

Aplanar la curva de aprendizaje

4 Extender una hoja de papel encerado en su área de trabajo. Cubra el papel con caramelo se derrite colocado aproximadamente 2 pulgadas de distancia, lado plano hacia abajo.

5 Sumergir cada bola pastel en el aislamiento fundido, dejando que el exceso de goteo fuera durante aproximadamente dos segundos. Inmediatamente centrar el balón torta sobre una de las masas fundidas de caramelo, empujando suavemente hacia abajo con el palo. El recubrimiento fundido fluye sobre los lados de la masa fundida de caramelo, asegurando el balón torta a ella.

6 Permitir que las bolas de la torta se sequen durante aproximadamente una hora antes de su levantamiento en el papel encerado y servir.

Consejos y advertencias

• Rápidamente espolvorear de azúcar de color o rociado de caramelo sobre las bolas de la torta mientras que el revestimiento está todavía húmedo.
• derrite caramelo están disponibles en varios colores y sabores, por lo que puede elegir una variedad que coincide o complementaria de la capa de caramelo en sus estallidos de la torta.