Como descongelar y Volver a congelar la carne

Descongelar y volver a congelar la carne requiere la adhesión a las directrices de manipulación segura de alimentos, tales como manteniéndolo separado de los otros alimentos en el refrigerador, y, en caso de descongelar a temperatura ambiente, colocándolo sobre una superficie seguro para los alimentos y lejos de los artículos sujetos a la contaminación cruzada. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos aboga por tres métodos para descongelar la carne con seguridad: en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. Sin embargo, la carne descongelada usando el microondas no se puede volver a congelar y se debe cocinar inmediatamente después de la descongelación.

Instrucciones

A descongelar con agua fría

1 Envolver la carne herméticamente en papel plástico y coloque en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre. Siempre envolver y empaquetar la carne - incluso si todavía está en su embalaje original - al descongelar con el método de agua fría para evitar la entrada de humedad en el paquete.

2 Coloque la carne en un recipiente de almacenamiento de alimentos y cubrir con agua fría. Coloque el recipiente, sin tapa, en una superficie segura para el contacto con alimentos.

3 Refrescar el agua cada 30 minutos. Permita aproximadamente 40 minutos de tiempo de descongelación por cada libra de carne. Cocine la carne descongelada con agua fría antes de volver a congelar.

Descongelar en el refrigerador

4 Envolver la carne en una envoltura de plástico y colocarla en un plato poco profundo cubierto con toallas de papel.

5 Coloque el plato poco profundo en el estante inferior del refrigerador y lejos de otros alimentos.

6 Descongelar la carne durante 24 horas por cada 5 libras. de peso. Por ejemplo, permiten a las 12 horas de descongelación hora de un 2 1/2-lb. asado. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos apoya la seguridad de volver a congelar la carne cruda descongelada usando el método refrigerador.

volver a congelar

7 Vuelva a congelar la carne descongelada usando el método refrigerador sin cocinar, si así se desea.

8 Vuelva a congelar la carne cocida de un estado crudo, al permitir que se enfríe antes de colocarlo en el congelador.

9 Congelar la carne de sobra en tres o cuatro días de cocción.