El almacenamiento de las frutas y verdura en papel de aluminio
El papel de aluminio puede ayudar a mantener las frutas y hortalizas frescas, pero no es la mejor opción para cada pieza del producto o para cada necesidad de almacenamiento. Determinar cuándo es apropiado lámina y usarlo correctamente puede reducir el uso de plástico en la cocina mientras se mantiene su producto en la mejor forma.
Alimentos que deben evitarse
No todas las frutas y verduras son adecuados para la hoja. Los alimentos con alta acidez, incluyendo la mayoría de las frutas cítricas y los tomates, reaccionan con el papel de aluminio. El ácido de estos alimentos se come en el papel de aluminio, lo que resulta en agujeros, mientras que también da las frutas y verduras un sabor metálico. La piel de las frutas también se puede desarrollar manchas blancas de las sales de aluminio. verduras de bajo ácido, incluyendo el apio, las zanahorias y las cebollas, junto con las frutas de baja acidez, como los melones, son más adecuados para envolver en papel de aluminio.
Papel de aluminio para la Calidad
La mayoría de las frutas y verduras producen gas etileno a medida que maduran. Este gas, cuando quedan atrapadas dentro de los confines de una bolsa de plástico, es lo que causa las verduras como el apio a un exceso de madurar y convertirse en cojera. envolver en papel de aluminio sin apretar permite que el exceso de gas se escape, mientras que mantiene en humedad suficiente para la comida para mantenerse fresco. Las demás hortalizas, como las cebollas, tienen un fuerte olor que puede afectar el sabor y el olor de otros alimentos. Envolver herméticamente en papel de estos ayuda a atrapar en los olores para que no se contaminan otros elementos en el cajón de las verduras. La luz también puede afectar el sabor, la maduración y la calidad, especialmente para frutos almacenados a temperatura ambiente, y papel de aluminio ayuda a exposición a la luz bloque.
Almacenamiento a corto plazo
los tiempos de almacenamiento frigorífico varían dependiendo de la fruta o verdura, pero la mayoría tendrá una duración de al menos una semana, mientras que otros, como el apio, durante dos semanas o más cuando se envuelve en papel de aluminio correctamente. Envolver productos sin lavar y almacenar en el cajón cajón de verduras, lo que garantiza el producto permanece frío sin congelación. También puede incluir frutas y verduras cortadas, si no tienen los jugos ácidos, pero se necesita para usarlos dentro de dos o tres días de corte para que no se echen a perder.
Papel aluminio en el congelador
papel de aluminio de alta resistencia hecha para almacenamiento en el congelador no se rompe tan fácilmente como el papel de los hogares más delgada. Algunos vehículos pueden requerir escaldado antes de que se congelen para que no desarrollan una textura o el sabor fuera. La caída de las verduras en agua hirviendo durante uno a tres minutos, o hasta que su color se ilumina, y luego rápidamente enfriar en un recipiente de agua helada. frutas en rodajas no son adecuados para la congelación papel de aluminio, ya que necesitan un tratamiento ácido para evitar perder el color en el congelador, que puede arruinar la lámina. Envolver el producto firmemente en el papel de aluminio después del drenaje y secado. Envolver la fruta o verdura envueltas en papel aluminio de nuevo en papel de envoltura o carniceros plástico, o la colocación de los paquetes de aluminio en una bolsa de plástico para congelar, mantiene aún más la entrada de aire y evita que la lámina se rasgue en el interior del congelador. A pesar de que la comida sea segura indefinidamente en un congelador Fahrenheit 0 grados, lo mejor es el uso tan pronto como sea posible para el mejor sabor y la textura. Almacenarlo durante no más de seis a 12 meses, dependiendo del tipo de fruta o verdura.