Cómo hacer plátano Vino

vino plátano se puede hacer en seco o dependiendo dulce en la receta y se puede mezclar con otros vinos para añadir cuerpo y sabor. Se requiere paciencia al hacer este vino, ya que toma mucho tiempo llegar a ser clara. La siguiente receta le mostrará cómo hacer su propio vino de plátano.

Instrucciones

1 Pelar 3 libras de plátanos y puré o cortarlas en rodajas finas. Picar hasta la mitad de las cáscaras de plátano en trozos pequeños.

2 Lleva 6 tazas de agua a hervir y colocar los plátanos y las cáscaras picadas en la cacerola. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y colar con una bolsa de esfuerzo.

3 Mide 5 tazas de azúcar granulada en un fermentador primario. Añadir 1 ½ taza de pasas de uva de color claro, 2 Campden tabletas y jugo de 2 limones al fermentador. Mezcla todos los ingredientes juntos.

4 Verter el líquido de plátano caliente sobre la mezcla y remover bien para disolver el azúcar. Añadir suficiente agua fría para hacer un galón de líquido. Deja reposar la mezcla durante la noche.

5 Añadir 1 cucharadita de nutrientes y 1 paquete de levadura de vino al fermentador al día siguiente. Mezclar bien y dejar actuar durante 5 días, revolviendo todos los días.

6 Sifón la mezcla del fermentador principal en un fermentador secundario en el quinto día. No se mueva antes de verter. Usted no quiere remover el sedimento en el fondo del fermentador durante este proceso.

7 Fije la cámara de aire al fermentador secundario. Después de dejar reposar durante 3 semanas, desviar el vino fuera el sedimento y devolver el vino al fermentador.

8 Estante del vino (o sifón) cada 3 meses durante un año para un vino seco. Agregar ½ taza de azúcar después de su disolución en 1 vaso de vino en cada trasiego de un vino dulce. Mantenga la adición de azúcar hasta que la formación no se inicia de nuevo cuando se añade el azúcar.

Consejos y advertencias

• Puede usar azúcar morena o Demerara en esta receta en lugar de azúcar granulada.
• Añadir 1 onza de clavos enteros si le gustaría un vino especiado. Alternativamente, se puede añadir una rama de canela 4 pulgadas.
• El uso de los plátanos muy maduros hará que el tiempo de eliminación más rápida.