Cómo arreglar las habas de Mung

frijol mungo crecieron originalmente en la India y se importaron por primera vez en los EE.UU. en la década de 1800, como alimento para ganado. También conocido como gramos gramos de oro, verdes o guisantes Chickasaw, los pequeños impulsos verdes están llenos de proteínas y fibra. Un informe de 1997 publicado por la Universidad de Purdue estima que entre 15 y 22 millones de libras de frijol mungo se consumen en los EE.UU. cada año, a menudo como brotes de soja en ensaladas. Como alternativa a la de brotes de soja familiar, fijar un plato de vegetales usando frijol mungo secas. Sólo toma unos pocos pasos simples para prepararlos.

Instrucciones

1 Mida 2 tazas de frijol mungo secos en una olla grande. Esto será suficiente para hacer 4 a 5 tazas de frijoles cocidos. Cubra los frijoles con agua y dejarlas en remojo durante 2 a 3 horas.

2 Ponga los frijoles remojados en un colador grande. Lavar las judías bien con agua corriente.

3 Inclinar la frijol mungo nuevo en la olla de cocción. Añadir 4 tazas de agua fría a la olla y una pizca generosa de sal. Coloque la olla en la estufa.

4 Llevar el agua a ebullición. Baje el fuego hasta que el agua hierve a fuego lento suavemente justo. Se agita el frijol mungo utilizando una cuchara larga, para asegurarse de que no se peguen al fondo de la olla.

5 Ponga una tapa bien ajustada en la olla. Deje que los granos de cocer a fuego lento durante 1 hora. Levante la tapa cada 10 minutos y dar a los granos de un gran revuelo.

6 Retirar algunos de los frijoles de la olla usando la cuchara, una vez que ha pasado el tiempo de cocción. Presione los granos con un tenedor para probarlos. Ellos deben ser suaves y deben partirse fácilmente. Si los granos siguen siendo difíciles, agregar otra taza de agua a la sartén. Cocine a fuego lento los granos durante otros 10 minutos, a continuación, pruebe de nuevo. Cuando los frijoles estén tiernos, que se cocinan.

7 Vierta los frijoles cocidos en el colador y escurra el líquido restante. Hervir una olla llena de agua y se vierte esto en el colador para enjuagar los granos.

8 Servir frijol mungo como verdura para acompañar otros platos. En pocas palabras los frijoles en una fuente de servir, moler un poco de pimienta negro sobre ellos y añadir un poco de mantequilla generosa. Alternativamente, exprimir el jugo de medio limón sobre los frijoles. Servirlos acompañados de la otra mitad del limón, cortado en trozos con un cuchillo afilado.

Consejos y advertencias

• Si el frijol mungo dejar que se sienta al lado de drenaje hinchado, tiempo fuera del agua de cocción después de media hora y lo reemplazan con agua fresca. Según el sitio web Tesauro de Cook, esto elimina los azúcares no digeribles responsables de gas que causa hinchazón.
• frijol mungo cocinadas hacen un ingrediente versátil en salsas y guisos. Puede encontrar algunas recetas en la sección Recursos de este artículo.
• Añadir 2 a 3 cucharaditas de azúcar al frijol mungo, ya que a fuego lento, para hacer un desierto tradicional asiática.