Cómo marinar en Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es un vino tinto con cuerpo. De gran cuerpo, significa que el sabor del vino tiene peso o riqueza, en el paladar. Este peso hace que los vinos tintos con cuerpo combinan bien con carnes rojas para cocinar. Utilice una botella de Cabernet Sauvignon de una calidad que usted beber al cocinar. Esto es especialmente cierto en los adobos, cuando el vino se utiliza principalmente por su sabor. Sirva el mismo vino con la comida cocinada por un enlace fácil.

Instrucciones

Dijon vino del adobo

1 Añadir a una cubeta de la batidora 1 de vino Cabernet Sauvignon, dos dientes de ajo, 2 cucharaditas. de sal, 1/2 cucharadita. de pimienta, 1 cucharadita. cada uno de perejil seco y el tomillo, 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, y 1/4 taza cada una de mostaza de Dijon y vinagre balsámico. Mezclar hasta que esté bien combinado.

2 Colocar los cortes de carne roja en el fondo de un recipiente de vidrio. Se vierte la mezcla de la marinada sobre la carne. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante la noche.

3 Retirar la carne de la marinada, golpeando suavemente el exceso, y la parrilla hasta que esté cocido.

Blackberry vino del adobo

4 Combine 3/4 taza de Cabernet Sauvignon, 1 1/2 tazas de moras trituradas, 3 cdas. de vinagre balsámico, 2 cdas. aceite de oliva, 2 cucharaditas. de albahaca seca y sal y pimienta al gusto en una bolsa de plástico con cierre. Use una taza de medir para eliminar la mitad de la marinada a un lado.

5 Coloque 6 Oz. de carne roja, tales como filetes, en la bolsa con el resto de la marinada. Agite para cubrir y colocar en el refrigerador para marinar durante un máximo de dos días.

6 Retire los filetes de la bolsa de plástico y la parrilla hasta que esté cocido. Servir con el resto de la marinada como salsa.