Cómo hacer patatas fritas caseras francesas

papas a la francesa, a pesar del nombre, son el alimento básico de la comida rápida americana. Estas tiras de patata frita se disfrutan en una variedad de maneras: cubierto con chile y queso, rociaron en bits rancho y tocino, cerveza estropeada y por supuesto sirve con una guarnición de salsa de tomate. Todo lo que necesita para hacer sus propias patatas fritas crujientes en el hogar es el aceite, patatas y una pizca de sal. Poner su propio giro en estas deliciosas patatas fritas por la elección de su relleno favorito.

Instrucciones

1 Pelar las patatas y enjuague a fondo.

2 Cortar las patatas en tiras de 1/4 pulgada a 1/4 de pulgada.

3 Coloque las papas en un recipiente grande y les cubra con 1 pulgada de agua. Cubra con hielo y refrigerar por 30 minutos.

4 Vierta 2 litros de aceite de maní en una olla y baje el fuego a medio-bajo.

5 Deje que el aceite se caliente a 325 grados Fahrenheit. Medir la temperatura con un termómetro de dulces o freír.

6 Colar el agua helada de las patatas y las ponen sobre una toalla de cocina. Pat las patatas se seque.

7 Girar el aceite a fuego medio-alto.

8 La caída de las patatas en el aceite con cuidado.

9 Freír las patatas de seis a ocho minutos, o hasta que empiecen a tomar color claro. Fry por menos tiempo si se prefieren las patatas fritas suaves.

10 Retire las papas del aceite con una espumadera.

11 Establecer las patatas fritas en una toalla de papel seca para absorber el aceite.

12 Permitir que las patatas fritas que se enfríe durante 10 minutos.

13 Calentar el aceite a 350 grados y añadir las patatas fritas de nuevo.

14 Freír por un minuto más.

15 Retire las patatas fritas y colocarlos en un plato cubierto con una toalla de papel.

dieciséis Espolvorear con sal kosher y pimienta y servir.

Consejos y advertencias

• Para más crujientes papas fritas, asado debajo de la parrilla durante 5-10 minutos.
• Para las patatas smushier, reducir el tiempo de cocción de 20-25 minutos.
• Tenga mucho cuidado al cocinar con aceite, ya que puede estallar.
• En el caso de un incendio de hidrocarburos, mojar una toalla y tirar sobre la llama. Nunca moje un incendio de hidrocarburos con agua, ya que va a explotar.