Usos de Mange Tout

tirabeques es un término que abarca diferentes tipos de guisantes, a saber, los guisantes de nieve y guisantes. Desde el "tirabeques," francés que significa "comer de todo," los jóvenes guisantes se comen enteros, semillas y vainas. Si tirabeques están cocidas, se convierten en difícil y viscosa, por lo que la mayoría de las recetas para la sarna tout incluyen ya sea la cocción de los guisantes rápidamente o comerlas crudas.

Crudo

Un modo de preparar tirabeques es simplemente comerlas crudas. Lavar los guisantes, cortar los extremos y los echan en una ensalada con aderezo de ensalada. O bien dejar el conjunto guisantes o cortarlas en trozos pequeños. A medida que los jóvenes guisantes tienen una dulzura natural, sino que también son comidas por sí mismos como una merienda saludable. Sumergirlos en aderezos para ensaladas, hummus o guacamole. Comer crudo tirabeques conserva su textura crujiente.

Salteado

tirabeques a menudo Sofrito; que son un ingrediente común en la cocina asiática. Para saltear la sarna tout, cortar las puntas fuera los guisantes y secarlos muy bien. Añadirlos a una sartén caliente con recubrimiento ligeramente con aceite y cocinar por un corto tiempo hasta que se calientan por medio, pero todavía crujiente. Sofrito tirabeques puede ser sazonado como usted quiera; para un plato de inspiración china, añadir la salsa de soja, champiñones, brócoli, queso de soja, otras verduras, piña y carne de su elección. Para un plato de inspiración italiana, saltear la tirabeques con ajo y cebolla y añadirlas a la pasta.

Vapor o Hervir

O vapor tirabeques son otras maneras de cocinar los guisantes, conservando su contracción y dulzura. Cocinarlos en una vaporera durante cinco a 10 minutos, ni los deje caer en agua hirviendo durante dos o tres minutos. Vapor o hervir con otras verduras para un plato de acompañamiento, o comer solos rematado con mantequilla y sal y pimienta.