Cómo cocinar un corazón Elk

Al igual que otras carnes de órganos, el corazón de un alce es densa y rica en hierro. Es pesado y grueso con un tono marrón oscuro. Hay diferentes maneras de preparar el corazón alces, le guste o guisos otras recetas, pero la forma más clásica es para prepararlo como el hígado y la cebolla tradicional. Saber cocinar corazón alces le da la capacidad de hacer uso de las diferentes partes de los alces, mientras que la introducción de una alta cantidad de proteínas para una comida.

Instrucciones

1 rebanada de alce el corazón a lo largo en rodajas finas. 1/4 a 1 / rodajas gruesas de 8 pulgadas son adecuados. Corazón es una carne masticable, de modo rodajas más gruesas pueden ser difíciles de masticar.

2 Añadir la mantequilla a la sartén. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio.

3 Agregar la cebolla en cubitos y el ajo a la mantequilla. Añadir las rodajas de corazón alces. Tape la olla y deje que se cocine durante 15 minutos.

4 Se agita el contenido de la sartén para entregar las rebanadas del corazón alces. Tape la olla y deje que se cocine durante otros 10 a 15 minutos.

5 Retire la sartén del fuego y servir al corazón alces salteados con su elección de ambos lados. puré de patatas, arroz o incluso una ensalada de chef son sabrosas opciones.

Consejos y advertencias

• Dados hasta el corazón de alce y añadirlo a una olla de zanahorias frescas, cebolla y ajo. Se deja hervir, tapado, durante 4 horas. El resultado final es un delicioso de valores, con mucha carne para sopa.
• Remojar corazón alces fresca, que acaba de ser eliminado de los alces, en una solución de 1 galón de agua para 3 tazas de sal. Esta solución de salmuera limpia el corazón y la cura, eliminar el exceso de sangre de ella.