Cómo hacer mantequilla de Pats Rose formó con una manga pastelera
palmaditas en forma de mantequilla son un detalle refinado que nunca pasa desapercibido. Aunque se puede usar un molde para dar forma a la mantequilla en forma de rosa, el diseño de bajo perfil de un molde no dió una presentación tan sorprendente como una flor de mantequilla por tubería. Tubería de mantequilla es similar a helar la tubería, pero es más calor y, posteriormente, sensible al tiempo. Usted debe trabajar rápidamente para dar forma a la mantequilla antes de que sea demasiado suave y unmoldable. Una tubería de la mantequilla sobre una superficie refrigerada le ayuda a mantener la forma a medida que agrega pétalos.
Instrucciones
1 Coloque varias cucharas en un plato. Coloque el plato en la nevera durante al menos una hora antes de tubería de las rosas.
2 Cortar una barra de mantequilla fría en cuatro a seis partes iguales con un cuchillo de cocina. Coloque la mantequilla en el recipiente de una batidora de pie eléctrica. Coloque la pala para batir en la batidora.
3 Añadir 1 cucharadita de harina a la mantequilla. Batir la mantequilla hasta que esté suave, aproximadamente 30 a 60 segundos.
4 Cucharada de la mantequilla en un forro de la bolsa tuberías de plástico con una espátula. Torcer la bolsa por encima de la mantequilla para evitar que se exprimiendo a medida que la forma de tubo. Corte la punta de la bolsa con unas tijeras de cocina. El agujero en la bolsa debe ser de tamaño de un guisante.
5 Retire una de las cucharas de la nevera. Mantenga boca abajo, con la curva apuntando hacia arriba. Mantenga la bolsa de mantequilla por encima de la cuchara. La punta de la bolsa debe apuntar directamente hacia abajo.
6 Apretar la bolsa de aplicar un cordón-arándanos tamaño de mantequilla a la cuchara. Levante la bolsa lejos de la cuchara como deja de apretar para hacer una masa con forma de lágrima.
7 Mantenga la bolsa diagonal a la lágrima mantequilla. Coloque la punta de la bolsa en el lado de la lágrima, a la amplia base de la masa. Apretar la bolsa para liberar mantequilla. Mover la bolsa hacia arriba y sobre un arco para hacer un pétalo de rosa. El pétalo puede ser ligeramente más completa en la parte superior de la parte inferior.
8 Girar la cuchara para que el lado opuesto de la flor que se enfrenta. Repita el movimiento arqueado de tubería otro pétalo. Los dos pétalos deben tocar en la base, que rodea la parte inferior de la lágrima.
9 Girar la cuchara de manera que el lado de la flor que se enfrenta. Repita el movimiento en arco de tubo de un pétalo. Este pétalo debe superponerse la primera y segunda pétalos ligeramente para crear la apariencia de capas de una rosa.
10 Añadir dos pétalos más al exterior de la flor. Mover la bolsa más alta a medida que la mantequilla tubería para crear un arco alto. Pétalos parecen más grandes cuanto más lejos están en una rosa. Debe completar el total de seis pétalos de la rosa.
11 Coloque la bolsa de cuchara en la nevera durante al menos una hora. La mantequilla debe endurecer a su textura original durante este tiempo.
12 Deslice la hoja de un cuchillo afilado entre la cuchara y se levantó para eliminar la forma mantequilla fría del utensilio. Guárdelo en un recipiente hermético hasta que el servicio.
Consejos y advertencias
- Batir la mantequilla con una batidora de mano que tiene una pala para batir, si se desea. Batidoras de pie son preferibles porque Batir la mantequilla firme más rápido que un mezclador de mano, lo que reduce el potencial de la mantequilla a derretir.