Cómo hacer queso Halloumi

Gracias a su capacidad para soportar altas temperaturas sin fundirse, queso halloumi es la adición perfecta a muchos platos de alta temperatura. De hecho, a menudo puede ser a la parrilla o frito, incluso por su propia cuenta. El queso no es muy difícil de hacer, por lo que no se preocupe si su comida pide la adición de queso halloumi.

Instrucciones

Haciendo queso Halloumi

1 Añadir 1 cucharadita. de pastillas de cuajo a 8 litros de leche fresca y dejar reposar durante 30 minutos o hasta que la leche se cuaja.

2 Divida la cuajada en dos (o tres, dependiendo de la preferencia) y colocarlos en bolsas de muselina para otros 30 minutos para endurecer y forma.

3 Drenar el suero de leche (líquido sobrante) de nuevo en la cacerola y llevar a ebullición.

4 Retire las cuajadas de las bolsas de muselina y ponerlos en la olla en ebullición.

5 Deje que la cuajada se cocinan en la sartén durante unos 20 minutos o hasta que el queso flota en la superficie.

6 Retirar con cuidado el queso de la sartén y almacenarlo en el refrigerador por dos horas.

Consejos y advertencias

• Aunque cualquier tipo de leche va a funcionar, se dice que la leche de cabra es el mejor para la fabricación de queso halloumi.