Wonton son las envolturas hechas con harina de arroz?
la historia de China está en el corazón de una envoltura de wonton de peluche. Wonton se mencionan en la literatura china ya en el siglo VI. Hoy en día, las envolturas de wonton sirven como pieles de mini raviolis, entremeses envolturas y patatas fritas. Su atractivo universal reside en su simplicidad: Un cuadrado llanura de masa fina que se puede rellenar con cualquier cosa, cocinar sin embargo deseo o una rebanada en cintas y echar en la sopa.
Wonton Upon a Time
El norte de China es la cuna de las envolturas de wonton, donde comenzó como rellenos, albóndigas sellados llamada Jiao-zhi. Jiao-zhi se refiere a la moneda; durante el Año Nuevo, los ciudadanos comían albóndigas como una metáfora de comer dinero, actuando a cabo sus esperanzas para la prosperidad en el próximo año. La harina de trigo y agua comprenden los ingredientes originales de sus envoltorios de wonton. En el sur, especialmente en los alrededores de Shanghai, wonton ganaron rápidamente en popularidad, y la harina de trigo, huevos y agua formados por sus ingredientes principales. La dinastía Tang encontró wonton que se distinguen por la forma de su envoltorio, cuadrada en oposición a redondear, que era la forma de envoltorios bola de masa hervida tradicionales. Después de eso, wonton tomaron en su propia vida y una multitud de variaciones regionales.
Gran atención al niño pequeño adoptado
Hoy en día, envoltorios de wonton comprados en la tienda se hacen típicamente de harina enriquecida blanca o de trigo, huevo, agua y sal de vez en cuando, compartir esta receta básica con fideos de huevo asiáticos. En su tienda de comestibles, envoltorios de wonton son por lo general en la sección de productos, no muy lejos de otros ingredientes asiáticos. Vienen en una variedad de tamaños, que van desde los cuadrados de 3 pulgadas. Cuando rellena y se añade a cilantro y el caldo de aceite de sésamo, wonton se suele aparecer en los menús de restaurantes chinos como tun hun. Son esencialmente un vehículo para combinar y presentar otros ingredientes, y como tal, se puede utilizar de forma indistinta con envolturas a base de harina de Asia similares, al igual que un poco más gruesos abrigos rollo de huevo o papel de arroz.
A base de arroz wonton Wannabe
Si alguna vez has comido rollitos de primavera, que ha comido el papel de arroz. papeles de arroz de grado alimenticio están hechas de arroz y harina de tapioca, y se refieren a una familia de materiales parecidos al papel, comestibles utilizados en la cocina asiática. papeles de arroz son cuadrados o redondos y requieren algún remojo antes de poder utilizarlos. Ellos se vuelven transparentes después de la inmersión. La tapioca y arroz que están hechos de ellos dan un cierto grado de elasticidad, y los papeles de arroz son una alternativa fiable, libre de gluten para envoltorios de wonton.
Batir un Wonton Envolturas
pasta wonton envoltura es una masa de pasta básica: harina y agua con los huevos y la sal opcionales. Al igual que lo que se dispongan una pasta de harina de arroz, mezclar un puñado de harina de arroz, una cucharadita escasa de goma xantana y varios chorros de agua y amasar hasta obtener una consistencia suave y firme. Los miméticos de goma de xantano las propiedades de gluten, contribuyendo volumen, viscosidad, elasticidad y resistencia. Tendrá que extender la masa de una lámina delgada, enharinados a medida que avanza para evitar que se pegue. Trabajar rápidamente sobre una superficie fría, seca y utilizar una cortadora de cuchilla o una pizza para cortar las formas deseadas.