Cómo cocer al horno las alas de pollo en hierro fundido

Mientras freír es el método más común de cocinar alitas de pollo, hornearlas es una opción más saludable. Si decide hornear sus alas, una sartén de hierro fundido es una excelente opción para cocinar en el horno. sartenes de hierro fundido distribuyen uniformemente y retienen el calor mejor que cualquier otro tipo de bandeja, la producción de alas bien dorada con una piel crujiente. Una sartén de hierro fundido bien curada, que ha conservado una gran cantidad de cocido en los aceites de los alimentos con el tiempo, también será antiadherente.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Enjuague y seque las alas de pollo a fondo. El secador que son, más crujiente que va a llegar a ser cuando se cocinan.

2 Cortar las alas enteras de pollo por la mitad en la articulación con el cuchillo o tijeras de cocina de un cocinero afilado, si lo prefiere. Esto crea dos piezas, la wingette y la drummette. Usted no tiene que cortar las alas enteras en dos piezas, sin embargo. Puede mantener el amplio y completo. De cualquier manera, cortó la punta de las alas, así, como se queman fácilmente.

3 Temporada de las alas ligeramente con sal y pimienta. Si no está saucing ellos, puede agregar las especias adicionales, tales como el ajo y el chile en polvo al gusto.

4 Preparar y mezclar las alas en una salsa de ala, si va a hacer una salsa. Para un ala salsa Buffalo clásico, combinar 2 a 3 partes de salsa picante a 2 partes de mantequilla, dependiendo de sus preferencias de calor.

5 Calentar una cantidad igual de mantequilla y aceite vegetal en su sartén de hierro fundido a fuego medio alto. Añadir las alas a la sartén. Verter la mayor parte del resto de la salsa sobre las alas de pollo si usted les está saucing. Cubra la sartén con papel de aluminio.

6 Coloque la sartén de hierro fundido cubierto en el horno y dejar que las alas cocinar durante unos 45 a 50 minutos, volteando de vez en cuando y rociar con unas pinzas y un pincel de cocina, respectivamente. Usted puede cepillar alas unsauced con mantequilla derretida para más sabor. Las alas deben brillaban y la salsa se deben a burbujear cuando están casi listos.

7 Retirar la lámina de la sartén y encender el horno para asar. Ase las alas a dorar por unos 3 a 4 minutos por cada lado. Las alas deben ser ligeramente dorados y un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de cada ala deben leer al menos 165 F cuando estén listos. Servir caliente.

Consejos y advertencias

• Hacer una salsa asiática dulces y salados para sus alas mediante la combinación de salsa de chile tailandés con la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre picado.
• Emitidos sartenes de hierro se calientan mucho en el horno y son pesados. Use guantes para horno y maceteros - y las dos manos - desconecta con seguridad el sartén del horno.