Cómo humo London Broil

Londres asa no puede haber un cierto tipo de carne, sino más bien una forma de preparar la carne. Por lo general, la carne utilizada para la preparación de London Broil es bistec de falda o falda bistec. El nombre de London Broil es un misterio. No viene de Londres, ya que el término es insólito allí. Canadá tiene una versión de London Broil, preparado de manera diferente, sino también el uso de arrachera. El Canadianversion tiene el filete envuelto alrededor de una empanada de carne picada.

Instrucciones

1 Aceite de su parrilla, asado a la parrilla y la carne hasta que esté cocido. Haga una mezcla de 2 partes mojo criollo y el aceite de oliva 1 parte. La cantidad de la mezcla depende del tamaño de su bistec de falda. Use la mezcla para marinar el filete del flanco durante la noche en el refrigerador.

2 Retire la carne al día siguiente, secarla con una toalla de cocina limpia y se cubre de sal kosher y pimienta molida negro. Calentar la parrilla hasta que esté muy caliente y todo el carbón es de color gris. Coloca el bistec de falda a la parrilla y dorar durante 4 minutos por cada lado.

3 Ponga la mantequilla, el pimiento verde cortado en dados, humo líquido, jugo de limón, el orégano, el ajo prensado, jerez y champiñones frescos en rodajas en una sartén, mientras que su bistec de falda todavía está cocinando. Tapar la sartén y rehogar con el calor se establece en bajo durante 15 minutos. Esta es la salsa para cubrir su ahumado Londres asa cuando se hace.

4 Echar sal y pimienta en la carne y cortar muy fino, casi rapado. Deje enfriar el horno ligeramente y poner sus magdalenas en una bandeja de horno en el horno. Retirar a los panecillos después de 4 a 6 minutos de calentamiento.

5 Coloque las rodajas de carne en los molletes y verter la salsa salteado sobre la parte superior. Servir con verduras a la plancha y / o puré de patatas.