Cómo cocinar un sazonado con hueso de pollo de Split

Cuando los pollos enteros están a la venta la próxima vez, aprovechar los precios bajos y abastecerse. Dividir los pollos a sí mismo para ahorrar dinero. Si lo hace, cortar la columna vertebral y las alas y ahorrar para hacer el caldo de pollo. Temporada, y ya está listo para la parrilla o al horno para una cena rápida en una noche de la semana ocupada. La mitad de pollo división sirve para dos adultos.

Instrucciones

Preparación

1 Enjuague el medio pollo con agua fría. Seque. Se separa la piel del pollo, de la carne en las partes de senos y los muslos pasando los dedos entre la piel y el pollo. Usted no quiere que quitar la piel.

2 Mezclar la mezcla de condimentos con mantequilla blanda. Recoger un poco de mantequilla en la punta de los dedos y frotar en la carne de los pollos debajo de la piel.

3 Cortar los limones muy finamente y deslice entre la carne y la piel. Este paso adicional da el pollo un sabor a limón brillante y también ayuda a mantener la piel húmeda.

Asado

4 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloca las mitades de pollo sazonado en un molde para hornear. No los amontone.

5 Ponga el pollo en el horno y hornear durante 35 a 45 minutos.

6 Inserte un termómetro de lectura instantánea de carne en el muslo del pollo sin tocar el hueso. Cuando se lee 165 F, el pollo esté cocido.

A la parrilla

7 Iniciar el carbón de leña con su método favorito. Cuando los carbones están cubiertos de ceniza gris ellos pasar a cada lado de la parrilla. Colocar un molde de aluminio en el espacio que acaba de haber limpiado. Rellenar con agua.

8 Coloque el lado de la piel hacia abajo mitades de pollo a la parrilla sobre la cacerola de agua. Cubra la parrilla. Cocine el pollo durante 15 minutos y gire hacia el otro lado.

9 Hilvanar el lado con el jugo de naranja, jugo de manzana o jugo de limón diluido para mantener la hidratación pollo. Cocine el pollo durante otros 15 a 20 minutos. Inserte el termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo esté cocido. La temperatura interna debe ser 165 F.

Consejos y advertencias

• Pollo a la parrilla tiene una tendencia a ser quemada por fuera y cruda por dentro. Cocinar a fuego indirecto y el vapor de la bandeja de agua mantiene el jugoso pollo.
• Lavar las manos al tocar el pollo crudo. Utilice un desinfectante en los cuchillos y tablas de cortar.