Cómo saber si un Filete de ternera ha estropeado o Gone Bad

Solomillo sigue el mismo camino que el deterioro que cualquier otro corte de carne. Filete mantiene unos pocos días más que la carne molida en el refrigerador y se puede almacenar de forma segura en un congelador durante meses. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda que se compruebe el color, la textura y el olor de la carne antes de cocinarla.

Instrucciones

Comprobación

1 Mira el color de la carne. Los cambios de color por sí solo no indican que el solomillo está en mal estado; de acuerdo con el USDA, la coloración simplemente indica si es o no una proteína llamada mioglobina ha estado expuesta al oxígeno. Sin embargo, la decoloración u oscurecimiento de la carne a menudo indica que la carne puede haber comenzado a echarse a perder.

2 Toca el solomillo. El USDA informa que un filete en mal estado o bien se siente pegajoso o viscoso.

3 El olor de la carne, con cuidado. Si la carne huele agria, "off" o hace que uno siente náuseas, tírelo a la basura.

Consejos y advertencias

• Para la máxima vida útil, no mantenga el solomillo en el empaquetado de la tienda, como la mayoría de los obreros de la carne de la carne cubren con una película de plástico que permite que el oxígeno para entrar, interactuar con la mioglobina y gire la carne roja. Retire la carne del paquete y el lugar de la tienda en un recipiente seco, hermético.