Cómo sartén lubina

El término "lubina" se refiere a un número de peces marinos que están relacionados con la percha. chefs famosos comentan sobre el sabor de este hermoso pez, lo que ha provocado que los peces se convierten en una opción popular entre los consumidores de supermercados en el Reino Unido. sartén es uno de los métodos de cocción más populares entre los chefs profesionales en la preparación de lubina. Hay muchas maneras diferentes de sartén lubina. La forma más sencilla es simplemente agregar condimentos y se fríen en aceite de oliva y la mantequilla.

Instrucciones

1 Calentar una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva y 1 cucharada. mantequilla.

2 Temporada filetes de pescado del mar con la sal y la pimienta.

3 Coloque los filetes de lubina en la sartén caliente y cocine por cinco minutos por cada lado. Ajuste el pescado a un lado en un plato cuando se hace.

4 Deglaze la sartén añadiendo el vermut fría a la sartén caliente con el fin de aflojar los bits de color marrón de sabor que están pegados a la parte inferior de la cacerola. Añadir el tomillo y azafrán, dejando la mezcla a hervir hasta que se reduzca en dos tercios.

5 Añadir el resto de la mantequilla a la mezcla, bata la crema pesada, y caliente.

6 Servir los filetes con la salsa de crema en la parte superior.

Consejos y advertencias

• Espárragos y espinacas son dos buenas opciones de plato de acompañamiento para servir con filetes de lubina.
• Asegúrese de no quemar los peces, para evitar que la carne se vuelva elástica.