El punto de congelación del 70 Prueba de Alcohol

La mayoría de los licores necesitan un poco de frío para ayudar a aplacar la picadura, pero congelados podrían estar tomando un poco demasiado lejos. Si alguna vez se preguntó por qué su vodka martini no se congela sólido en la coctelera, o por qué sus aguardiente no se congelan en el congelador, es porque los licores no están llegando a sus temperaturas de congelación. El punto de un licor especial de congelación depende de su prueba, y las bebidas alcohólicas con la misma prueba se congelará a la misma temperatura - lo que significa que los licores 70 a prueba, no importa qué tipo o marca, todos cumplen la misma suerte en frío de congelación.

¿Cuál es su prueba

La prueba es un sistema de aforo de alcohol que está reservado para los licores destilados tales como licores y licores - vinos, cervezas y bebidas mixtas no están asignados pruebas. prueba de un licor se deriva directamente de su alcohol en volumen, o ABV, que es el porcentaje de alcohol etílico o etanol encontrado en la bebida. Prueba de ello es el doble de la ABV, por lo que un espíritu a prueba de 70 en realidad tiene un ABV del 35 por ciento. Un licor con una prueba inferior tiene una mayor concentración de agua en ella, lo que significa que está punto de congelación será más alto que un licor con una prueba superior.

Club 70

Licores y licores con una prueba de 70 son en realidad en el extremo inferior del espectro cuando se trata de la fuerza de licor, pero muchos tipos diferentes de licores comunes, tales como el ron, vodka y algunos whiskys especiales con sabor, tienen versiones de 70 a prueba. Muchas bebidas alcohólicas con 70 pruebas tienen una mayor concentración de azúcar, añadir durante o después del proceso de destilación - éstos incluyen vodkas de sabores y rones, así como aguardientes con sabor a frutas y licores. Algunos otros licores 70 a prueba incluyen licores de café, algunos de los cuales son a base de tequila, y algunos licores a base de whisky.

Ella me cegó con ciencia

El punto de diferentes pruebas de alcohol de congelación se basa en la concentración de etanol o alcohol etílico mezclado con agua. El etanol puro se congela a -173.2 grados Fahrenheit o -114 grados Celsius, y el agua se congela a 32 grados F o 0 grados C - por lo que el punto de bebidas alcohólicas 70 a prueba de congelamiento cae en algún punto intermedio. De acuerdo con el Departamento de Física de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, una solución con un 30 por ciento la concentración de etanol, o 60 a prueba, tiene un punto de 5 grados F o -15 grados C, y uno con un 40 por ciento la concentración de etanol, o 80 de congelación prueba, se congela a -10 grados F o -23 grados C - por lo tanto, 70 a prueba de bebidas alcohólicas se congelan alrededor de -2.5 ° F o -19 grados C.

En la vida real

Preocuparse si va a congelar accidentalmente su bebida sin una cierta unidad de refrigeración de alto grado no es necesario. La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos recomienda que mantenga la temperatura de su refrigerador a una temperatura no superior a 40 grados F o 4 grados C, y la temperatura de su congelador alrededor de 0 grados F o -18 grados C. Tanto las temperaturas son más cálidas que el punto de congelación ( 2.5 grados F o -19 grados C) durante 70 a prueba de bebidas alcohólicas por frío licor en una coctelera también no se congele licor 70 a prueba; la fricción del movimiento repetitivo no permitirá que el licor alcanzar esa temperatura.