¿Se puede poner pasta de la pizza directamente sobre Bastidores?

pizza hecha en casa de principio a fin en menos de una hora, y hornear en la rejilla del horno simplifica aún más las cosas. Hornear una pizza congelada en la parrilla del horno es aún más fácil. Comience con un horno ardiente caliente para asegurar una corteza crujiente, duro y tenga cuidado con los ingredientes. Una vez que se hace la pizza, utilizar un guante de cocina para deslizar con cuidado del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos antes de que se mire.

Desde el congelador

Una pizza congelada es rígida, no flexible, y se puede colocar directamente sobre la parrilla del horno para cocer al horno. Cuando al horno en el estante, cualquier trozo de hielo en la pizza se evaporarán por lo que se mantiene la pizza crujiente. Para hornear una pizza congelada esta manera, precalentar el horno a 450 o 500 grados Fahrenheit. Desenvolver la pizza y cuidadosamente se deslizará sobre el bastidor.

Un nuevo enfoque

Hornear una pizza fresca en la parrilla del horno tarda un poco más de finura, pero es posible. En primer lugar, hacer una masa que es algo rígida, en lugar de suave, para evitar que se desplome entre los bastidores como se hornea. Precalentar el horno a 500 F por lo que las cocas de pasta y conjuntos rápidamente. Enrollar la masa finamente en una ronda de 10 pulgadas o más pequeño, y la parte superior con unos pocos ingredientes. pizzas de masa gruesa o pizzas grandes con un montón de ingredientes caerán en picada a través de los bastidores. Otra opción es la pizza marrón ligeramente en el horno antes de la adición de los ingredientes. Para deslizar la pizza en el horno, prepararlo en una hoja de papel de pergamino. Coloque el papel de pergamino en el horno con la pizza. Como se hornea la pizza, el papel de pergamino se seca y se separa de la pizza. Levante la pizza y deslice suavemente la del papel de pergamino de debajo de ella para descartarlo.

Los pros y los contras

La principal ventaja para hornear pizza directamente sobre la parrilla del horno es que no hay ollas para limpiar. moldes para pizza pueden a veces trampa de vapor, provocando una corteza blanda, pero la cocción a la derecha en el estante elimina este problema. Preparar la pizza con cuidado y ver de cerca, sin embargo. Una pizza suave o fuerte puede desplomarse, doblar o caer a través de los bastidores. Hornear la pizza directamente sobre la parrilla también tiende a estropear el horno más de hornear en un molde de piedra o una pizza, porque la grasa del queso puede derretir y para correr fuera de los lados de la pizza.

Otras opciones

Si te gusta la idea de cocción de la pizza en el estante, pero se preocupan por caída, traten de preparar en una rejilla de refrigeración en lugar de hacerlo directamente en la rejilla del horno. Los espacios entre las barras de metal sobre una rejilla de refrigeración son más estrechos que la rejilla del horno, por lo que la pizza se mantiene estable mientras se cocina. piedras de pizza absorben la humedad de la masa para crear pizzas que son crujiente, masticable y deliciosa. También puede utilizar moldes para pizza de metal perforadas. Los agujeros en las bandejas permiten que escape el vapor para una corteza crujiente y dorado.