Cómo hacer de carne con Crema de Champiñones

La textura gruesa y el sabor de crema de champiñones hace que sea un excelente complemento de carne abundante. El espesor de esta sopa condensada combinada con el sabor de los hongos hace popular para utilizar en guisos como un agente de unión sabrosa, cremosa, así como para la fabricación de salsa. Fácilmente disponibles en el pasillo de la sopa enlatada de cualquier tienda de comestibles, se puede hacer una crema de salsa de hongos para su bistec a la parrilla favorito, o utilizar la sopa rehogar filete redondo para una cremosa, la versión de setas con sabor a carne de Suiza.

Instrucciones

Filetes a la plancha con salsa de Hongos

1 Añadir unas porciones de mantequilla en una sartén y derretir a fuego medio-alto. Añadir las setas frescas en rodajas o picado y saltear hasta que estén suaves y bien cocidos. También puede saltear la cebolla picada o chalotes para añadir más sabor.

2 Añadir la crema de champiñones a la sartén, junto con la leche. Añadir alrededor de una taza de leche 1/2 por cada 10 1/2-oz lata de crema de champiñones que añadir. Como una opción adicional, añadir un par de cucharadas de vino blanco seco o jerez para más sabor.

3 Reduce el fuego a bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a su gusto. Se sazona con sal y pimienta al gusto y dejar de lado.

4 Sazonar los filetes por ambos lados con sal y pimienta. Deje que los filetes vienen hasta la temperatura ambiente si se han refrigerado.

5 Cepillarse la rejilla de la parrilla con aceite y añadir los carbones frescos a la parrilla. La luz de las brasas y llevar a la parrilla a fuego medio-alto. Si está utilizando una parrilla de gas, gire los quemadores de alta y cierre la tapa para precalentar la parrilla durante unos 15 minutos, luego baje el fuego a medio-alto.

6 Añadir sus carnes a la parrilla caliente y cocine por unos 5 a 8 minutos por lado para filetes medio crudo. Añadir unos minutos más por cada lado, si lo prefiere sus filetes más bien hecho. Permitir que los filetes para descansar durante 5 minutos antes de servir con la propagación cremosa salsa de hongos en la parte superior de cada uno.

Filete suizo con salsa de setas

7 Temporada filetes de carne redondas con sal y pimienta, golpean los filetes con un mazo para carne con el espesor de 1/4 pulgadas. Escudo ambos lados de cada filete con la harina.

8 Calentar una olla cubierto con aceite a fuego alto. Añadir los filetes sólo hasta que estén bien doradas por todos los lados. Retire los filetes del horno holandés y verter el exceso de grasa.

9 Combine la crema de champiñones y agua o un vino blanco seco en un tazón. Utilice una cantidad igual de champiñones y agua o vino, o una combinación de ambos. Temporada el líquido con sal, pimienta, hierbas y otras especias, como el ajo o pimentón ahumado, a su gusto.

10 Devolver los filetes a la olla y verter la crema de la mezcla de champiñones por encima, cubriendo completamente los filetes. Reduce el fuego a bajo y cubrir la olla. Deje que la carne lento-cuece en la mezcla durante aproximadamente 2 1/2 horas, hasta que las carnes estén tiernas desintegradora.

Consejos y advertencias

• Hacer filete suizo en una olla de cocción lenta si usted tiene uno. Añadir los filetes redondos doradas en el fondo de la olla y verter la crema de la mezcla de champiñones sobre ellos. Cocine en el nivel bajo durante 8 a 10 horas.