Cómo lavar y preparar las frutas y hortalizas para eliminar los residuos de plaguicidas

El consumo de frutas frescas, orgánicas y vegetales puede ser costoso pero trae el beneficio de evitar los pesticidas y fertilizantes químicos, que pueden dejar un residuo. Si orgánica no es una opción, los expertos aún están de acuerdo en que el consumo de una dieta rica en frutas y verduras frescas es mucho mayor que los riesgos potenciales de la exposición a los pesticidas. El Grupo de Trabajo Ambiental ha designado los productos más contaminados como la "docena sucia". La lista de 2011 incluye las manzanas, el apio, las fresas y los arándanos, las uvas domésticos importados, y la lechuga, la espinaca y la col rizada. Cuando comer productos no orgánicos en esa lista, tener un cuidado especial para eliminar la mayor cantidad de toxinas como sea posible antes de comer.

Instrucciones

1 Lavar y todos los productos frescos, incluyendo de cosecha y orgánica, bajo una corriente de agua corriente durante al menos 30 segundos para enjuagar las toxinas. Frote las frutas y verduras sólidas con un cepillo. No es necesario usar jabón o un producto de lavado comercial. productos en bolsas etiquetadas como "pre-lavado" no tiene que ser lavada de nuevo.

2 Retirar las hojas exteriores de la lechuga, col y otras verduras de hoja verde, y el descarte. Desde se pulverizan mayoría de los pesticidas, las hojas exteriores tienen la mayoría de los residuos en ellos.

3 Pelar y quitar la piel siempre que sea posible. Una vez más, aquí es donde la mayoría de las toxinas se encuentran, por lo que deshacerse de él si se puede.

4 Secar con una toalla de papel o paño de cocina limpio.

Consejos y advertencias

• Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular producto para evitar la contaminación por sí mismo.
• Siga las buenas prácticas de seguridad alimentaria para evitar la contaminación cruzada en su propia cocina.