Forma de guardar en tarros de tomates
Un tomate es un alimento saludable que es a veces considerado un vegetal y, a veces referido como una fruta. Un tomate mediano contiene 20 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina A y el 26 por ciento de su cantidad diaria recomendada de vitamina C. Se puede utilizar tomates en muchos tipos de recetas. Una forma de disfrutar de los tomates durante todo el año es el de preservar su propio en frascos. Este proceso se conoce como el enlatado.
Instrucciones
1 Lavar y desinfectar sus tarros de cristal, anillos y tapas mediante la ejecución de colocarlos en el lavaplatos.
2 Añadir agua a la olla hasta que esté medio lleno. Un baño de agua envasador es una olla grande se utiliza durante el proceso de enlatado.
3 Coloque la olla en la estufa con una tapa sobre ella y apague el quemador de alta.
4 Llene una olla grande 3/4 lleno de agua y coloque la olla en otro quemador en alto hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo sumergir sus tomates en el agua durante aproximadamente 50 a 60 segundos.
5 Retire los tomates del agua hirviendo y colocarlos en un recipiente de agua helada.
6 Retire la piel de cada tomate desprendiendo la misma con los dedos. Eliminar partes duras o golpeadas con un cuchillo.
7 Cortar los tomates en cuartos o trozos más pequeños si lo prefiere en cubitos o cortar los tomates. Si prefiere tomates enteros en sus recetas, puede omitir este paso.
8 Llene cada frasco hasta que el nivel de los tomates es de 1/4 de pulgada de la parte superior del frasco.
9 Añadir 2 cucharadas de jugo de limón a cada frasco.
10 Deslizar una pequeña cuchara de plástico arriba y abajo un par de veces en el interior del borde de la jarra para liberar cualquier burbuja de aire.
11 Coloque las tapas y anillos en los tarros y limpie cualquier jugo de los tarros con una toalla limpia.
12 Colocar los frascos en la olla. Deben estar protegidos por al menos 1/2 pulgada de agua. Hervir los tomates en los conserveros de 40 minutos para los frascos de medio litro y 45 minutos para los frascos de un cuarto de galón. Añadir agua si es necesario durante el proceso.
13 Retirar los frascos de la olla con cuidado utilizando pinzas tarro y colocar los frascos en un lugar fresco a seco y fresco. No moleste a ellos mientras se están enfriando.
14 Compruebe las tapas de los frascos una vez que estén fríos al tacto. Si la tapa aparece una copia cuando la prensa, el frasco no está sellado. Si los tomates enlatados correctamente, la tapa debe permanecer plana cuando se presiona.