La manera de combinar los granos de café

Mezclar los granos de café de productores diferentes y en diferentes asados ​​mantiene el amante del café suministrado con permutaciones infinitas. Cada tipo de café tiene sus propios gustos, fortalezas y debilidades, para las variedades de mezcla pueden ayudarle a crear su propio mejor café. Muchos consideran que la mezcla de café para ser a la vez y el arte y una ciencia. Si te gusta una buena taza de café y quiere algo más de lo que puede salir de una lata de la tienda, dar a la mezcla de sus propios granos de un intento.

Instrucciones

1 Adquirir varios tipos de granos de diferentes regiones que usted piensa que le va a gustar. Encuentra sus granos ya sea en su tienda local oa través de un proveedor de café en línea.

2 preparar el café de cada tipo y tomar notas sobre qué notas y gusta o no le gusta de cada tipo de grano.

3 Elija algunas habas de cada una varios tipos diferentes para iniciar la primera mezcla. Comience eligiendo un bean aromático y luego añadir un grano que tiene buen cuerpo y un nivel de acidez que te gusta, pero quizás carece de aroma.

4 Mezclar estos granos juntos en su molino y preparar el café. Degustar el café, preferiblemente sin adición de azúcar o crema u otras modificaciones, y tomar notas.

5 Continúe de esta manera, la adición de diferentes frijoles y mezcla hasta que encuentre una mezcla que te gusta.

6 Crear varias mezclas corrientes como el cambio de las estaciones para que pueda tener una mezcla prefiere todo el año. Algunos granos estarán disponibles a partir de diferentes regiones en diferentes momentos del año. Un grano de café de Etiopía, por ejemplo, no podría estar disponible al mismo tiempo que un grano que te gusta de Venezuela es, por lo que ajustar sus mezclas en consecuencia.

Consejos y advertencias

• Si asar sus propios granos también, recordar que en el primer par de días después de la torrefacción, los granos van a liberar muchas sustancias químicas en forma de vapores. Esperar un día o dos hasta que estos vapores se disipan antes de mezclar sus granos.