No envolver una patata en lámina de Ayuda que se cocine más rápido?
Envolver una patata en papel de aluminio antes de hacer estallar en el horno es una segunda naturaleza para algunos cocineros del hogar - pero pocos se detienen a preguntarse por qué. Aunque se supone que el papel de aluminio ayuda a la patata se cocinan más rápido o más eficaz, que puede no ser en realidad el caso. El papel de aluminio tiene ventajas, sin embargo, independientemente de si se consigue que la patata caliente en el plato más rápido.
Foil Fanatics
Opiniones proliferan cuando se trata de la "hoja o fábula" debate. devotos de aluminio jura que cubrir las patatas en papel de aluminio ayuda a cocinar más rápido debido a que el aluminio conduce el calor y luego se atrapa dentro de la lámina, creando el vapor que circula en lugar de escapar. Opposing opiniones contador que esta teoría de hecho significa que la patata ya no es un horno uno; es por definición una papa al vapor. Sin embargo otros creen que en realidad refleja la lámina de calor lejos de las patatas, por lo que se cocinen más lento en lugar de rápido.
El Gran Bake-off
Nada se instala un debate culinaria calienta como un anticuado de cocción lenta. Los estudiantes Jacob Morgan y Erin Reed a tope papas en un laboratorio de pruebas en la Universidad Brigham Young. Ellos no sólo probaron el escenario con papel de aluminio o no, pero añaden otro elemento. Tres papas tomaron el centro de atención: Uno era desnuda sin recubrimiento en absoluto; un segundo estaba envuelto en papel de aluminio con el lado brillante hacia afuera; y un contendiente cubiertas de lámina tercio tenía la cara brillante hacia adentro. Después de la cocción de lado a lado en un horno a 350 grados Fahrenheit, la patata sin envolver ganó la carrera al punto de cocción suave y esponjosa, que pasa a la línea de meta a los 42 minutos. La patata lámina orientado hacia el interior entró segundo a las 48 minutos, seguido de la lámina orientado hacia el exterior a los 49 minutos.
Básico y esencial
patatas articulo en su lista son para aquellos que les gusta las cosas con un poco de contracción. El bicarbonato de patatas con la piel expuesta les hace un poco crujiente, aunque tienden a secarse más fácilmente. Solucionar este problema frotando un poco de aceite de oliva en la piel y añadiendo un poco de sazón al gusto. Pinchar las patatas con las púas de un tenedor para liberar el vapor y evitar que estallen en el horno o en la parrilla.
perfora Speedy
Un enfoque híbrido de papas para hornear con mayor rapidez le permite utilizar la tecnología moderna junto con el método de la hoja de reserva. Pinchar las patatas con un tenedor, luego se frota con aceite de oliva y cocinar sin envolver en el microondas durante unos cinco minutos. Retire y envolverlos con papel de aluminio, luego terminar el proceso de cocción en un horno estándar. Esto le da papas al horno perfecto en la mitad del tiempo habitual.