Cómo cocinar el pollo escalfado

escalfados pollo se hace por la cocción de pollo en líquido. Aunque parece sencillo de hacer, pollo cocido puede ser seco y viscosa si no se escalfados correctamente. Es muy importante que no se cocine el pollo. Puede que sea incongruente, pero se puede secar el pollo a cabo incluso cuando usted está cocinando en líquidos.

pollo escalfado se utiliza como base para ensalada de pollo. También se puede servir como un plato en sí mismo, ya sea claro o en una salsa. Cualquier parte del pollo puede ser escalfados; incluso se puede robar un pollo entero!

Instrucciones

1 Hacer un ramillete de hierbas mediante la colocación de 2 cdas. perejil, 1 cucharada. salvia fresca y 1 hoja de laurel en un cuadrado de gasa. Ate la estopilla en un haz. El uso de un ramillete de hierbas le permitirá pollo temporada sin conseguir manchas de hierbas por todas partes. Siéntase libre de variar las hierbas para adaptarse a su gusto.

2 Poner la cebolla, la zanahoria, el apio y el ramillete de hierbas en la olla. Llenarlo con agua suficiente para sumergir completamente las piezas de pollo cuando se añaden. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.

3 Añadir el pollo. Devolver el agua a ebullición y reducir inmediatamente el calor justo por debajo de un fuego lento. No permita que el agua hierva de nuevo, ya que esto puede endurecer la carne.

4 Escalfar el pollo hasta que pueda perforar el pollo con un tenedor y los jugos salgan claros. La longitud de tiempo que se necesita variará, dependiendo de las piezas que se caza furtiva. Lonchas de mama se pueden hacer en tan sólo 8 minutos, un gran pollo de asar puede tardar más de una hora. Compruebe con hueso en los senos en unos 35 minutos; piernas enteras deben ser evaluados para ver si se hacen después de 45 minutos.

5 Retire el pollo del agua cuando se hace y se deja reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Este tiempo permite que los jugos se redistribuyan, y asegura que obtendrá rebanadas limpias. Si intenta cortar la carne demasiado rápido, se triturar en lugar de la rebanada.

Consejos y advertencias

• Sustituir una parte del agua con otros líquidos, tales como cerveza, vino o jugo de dar sabor a la carne.
• Guarde el líquido de la caza furtiva para la sopa o caldo.
• escalfados pollo se puede refrigerar durante 2 a 3 días.