Tiempos de cocción de la carne por libra

Para cocinar la carne adecuadamente debe planificar su tiempo de cocción de acuerdo con el tipo de carne y el peso de la carne. El Centro para el Control de Enfermedades recuerda a los consumidores que la triquinosis, también llamada triquinosis, puede pasar a las personas que comen carne cruda o poco cocinada. Revisar los tiempos de cocción recomendados para la carne antes de comenzar sus preparativos para garantizar que su carne se cocina a fondo.

Instrucciones

Carne de vaca, cordero y carne de venado

1 Cocinar un asado de 4 a 6 libras de costilla con el hueso deja en a 325 grados durante 32 a 34 minutos para lograr un asado bien hecho. Si el asado no tiene hueso, añadir 5 a 8 minutos por libra a estos tiempos.

2 Para un filete de 3/4 pulgadas, el plan para la parrilla o ase de 6 a 7 minutos por cada lado para hacer un filete cocinado medio.

3 Preparar un guiso a fuego lento un trozo grueso 1 a la 1 1/2 pulgadas de ternera para guisar durante 2 a 3 horas en el caldo hirviendo.

Cerdo

4 asado de cerdo durante 30 minutos en un horno a 430 grados.

5 Continúa la cocción de la carne de cerdo a 320 grados durante 23 minutos adicionales por cada libra de carne de cerdo.

6 Dejar reposar la carne durante 30 minutos antes de cortar la carne de cerdo.

Turquía

7 Cocinar un 8 a 10 libras de pavo durante 30 minutos en un horno a 425 grados. Reducir la temperatura a 325 grados y cocinar durante 2 1/2 a 3 horas. Destaparlo para una final de 30 minutos a 400 grados.

8 Asar un pavo de 12 a 14 libras durante 40 minutos en un horno a 425 grados. Permitir que se continúe la cocción durante otros 2 1/2 a 3 horas en un horno a 325 grados y por si fuera durante 30 minutos (no cubierto) a 400 grados.

9 Si va a asar un pavo grande de 15 a 20 libras, asar durante 45 minutos a 425 grados y luego dejarlo en el horno durante otros 4 a 5 horas a 325 grados. Durante los últimos 30 minutos, destapar y dejar cocer en un horno a 400 grados.

Consejos y advertencias

• Siempre perforar un trozo de carne con un pincho en la parte más gruesa de la carne. A continuación, pulse el pincho en contra de la carne y asegurarse de que los jugos salgan claros para garantizar que la carne ha cocinado completamente.