Cómo huevos de ebullición dura sin una yema Oscuro

La razón yemas de huevo duro tomen un color oscuro o verde es que los huevos estaban cocidas. El color oscuro proviene de la reacción química de los compuestos de azufre y de hierro en los huevos. Si bien las yemas oscuros son seguros para comer, se ven poco apetecible. Afortunadamente, se puede evitar que las yemas de giro oscuro. Todo depende de la forma de cocinar los huevos, y en lo que hace a los huevos inmediatamente después de sacarlos de la sartén.

Instrucciones

1 Coloque los huevos en una sola capa en la cacerola.

2 Cubrir los huevos con agua fría.

3 Coloque la cacerola a fuego medio.

4 Esperar a que el agua hierva.

5 Baje el fuego para que el agua hierve a fuego lento.

6 Cocine a fuego lento los huevos durante 15 minutos, si los huevos estaban a temperatura ambiente cuando se empezó a cocinar. Si los huevos proceden directamente de la nevera, cocine a fuego lento durante 17 minutos.

7 Retire los huevos de la sartén. Enfriar los huevos abajo de inmediato, para que dejen de cocinar más, poniéndolos en agua fría o sumergiéndolos en agua con hielo.

Consejos y advertencias

• Si usted no está comiendo los huevos de inmediato, colocarlos en el refrigerador.